今日は牡蠣パーティーをしました。
広島県内にも牡蠣の産地がいくつかありますが、東広島市安芸津町に行ってきました。
安芸津町は赤じゃがの名称で有名な美味しいじゃがいもの産地ですが、綺麗な海が広がっていて
牡蠣も有名です。安芸津町にあるマルキン水産で殻付牡蠣と、むき身牡蠣を購入しました。
殻付牡蠣を大量に購入するときは一斗缶に入っているのが一般的ですが、一斗缶に代わる
段ボール箱に入っていました。
家庭だと一斗缶の処分は大変なのでこういう配慮がされていると嬉しいですね。
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水が漏れないような構造になっています。
広島県産のレモンも入っていました。
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日本酒は安芸津町の酒造メーカー「今田酒造」の富久長と、広島市佐伯区にある「八幡川酒造」の
にごり酒にしました。
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炭火で殻付牡蠣を焼きました。
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レモンをかけて食べるのも美味しいですがウイスキーをかけて食べたりもしました。
大粒の牡蠣が美味しい。
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バターにバジルが入っています。
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それを乗せて食べるととても美味しかったです。
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牡蠣フライも美味しかった~。
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もう一つの食材がイノシシ肉。
焼肉とダッチオーブンを使ってイノシシ肉の味噌煮込み汁を作りました。
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ごぼう、キノコ、白ネギなどを入れカレー粉末と味噌で味付け。
イノシシン特有の臭みなど全く気にならず美味しかったです。
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