ラーメン(広島県)のカテゴリ記事一覧

広島のブロガー@GENKIがお好み焼き、ラーメンやイベントなど広島情報を中心に紹介します。

カテゴリ:ラーメン(広島県)

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2018-07-01 ラーメン(広島県)
東広島市八本松にある「健美堂」で7月の限定ラーメンが始まったと聞き行ってきました。今月はメニューに色々と動きがあり、まずは6月の限定ラーメンだった藻塩ラーメンが定番メニューになっていました。呉市蒲刈町特産の「海人の藻塩」を使った美味しい塩ラーメンです。 続いては7月限定ラーメンとして「梅・煮干しそば」、夏限定の冷やしラーメンが2種類スタートしていました。 今日は7月限定ラーメンの「梅・煮干しそば」にしま...

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2018-06-08 ラーメン(広島県)
東広島市西条にかなり本格的な二郎系ラーメン店が出来たと聞いたので早速行ってきました。関東を中心に超ワイルド系ラーメンとしてコアなファンがいる「ラーメン二郎」ですが、ここ広島県内でも少しずつですが二郎系と呼ばれるラーメンを提供しているお店が出来ています。5月にオープンした「ごんぞう」は本家ラーメン二郎にかなり近いとの話なので楽しみです。場所はゆめタウン学園店のとカラオケ店「まねきねこ」に挟まれた道路...

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2018-04-30 ラーメン(広島県)
今日は東広島市八本松に移転したラーメン店「廣島 牛骨らーめん 健美堂」に、ブログ「柴犬と1400GTR」のブロガーzuzuさんと行ってきました。八本松に移転されて営業開始時間はなんと朝7時からで、広島ではかなり珍しい「朝ラー」を始められました。祝日だったので朝ラーに挑戦するのも面白そうでしたが、あれこれ予定が立て込んでいたのでお昼時間に行きました。僕は八本松に移転後に3回目になります。しじみラーメン、牛骨ラーメ...

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2018-04-28 ラーメン(広島県)
西条から八本松に移転され、昨日プレオープンした「廣島 牛骨らーめん 健美堂」に2日連続でやって来ました。プレオープンながら5人お客さんがいます。道路からお店が分かりやすいからかもしれませんね。今日は看板メニューの牛骨ラーメンにしました。豚骨とは異なる牛骨スープですが、元々イタリアンもされていた店主らしく洋食のスープを思わせるすっきりとしたラーメンスープです。醤油は江田島市にある濱口醤油を使われています...

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2018-04-27 ラーメン(広島県)
 東広島市西条下見にあった「創新柳麺 健美堂」がお隣の八本松に移転され、店名を「廣島 牛骨らーめん 健美堂」と少しだけ変更されました。今日がプレオープン初日ということで早速行ってきました。場所は八本松にある八本松中学校から八本松郵便局に向かっていく道路左側にあります。小さなエディオンがあって、その真向かいになります。営業時間が朝7時からとラーメン専門店としては驚きの早さです。たぶん広島県ではかな...

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2018-04-25 ラーメン(広島県)
今月の16日に汁なし担々麺で有名な「くにまつ」が東広島市西条下見にお店を出されました。最近はショッピングモールのフードコートでの展開や広島県外にも進出されたりと、汁なし担々麺の人気を背景にその美味しさを提供されています。僕も八丁堀の本店にはよく行っていましたが、近くにできると嬉しいですね。場所は「ゆめタウン 学園店」のすぐ近くになり、ちょっとおもしろいのが 居酒屋の「大衆食堂あかふじ」とコラボレーシ...

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2018-03-31 ラーメン(広島県)
昨日、Twitterを見ていたらなんと「周一」がラーメン提供を3月末で終了との衝撃の情報がありました。なんでもラーメンの提供を止めて、つけそばと油そばに絞った営業になるようです。確かにお店に行ったら「つけそば」を食べている人が圧倒的に多いですよ。だけど僕は両方好きだったんですよ。地元(安佐南区)の川中醤油をはじめ、こだわりの食材を使った無化調ラーメンはいりこ出汁たっぷでとっても美味しいラーメンでした。居て...

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2018-02-07 ラーメン(広島県)
東広島市西条にある「藤椒(たんじょう)」に行きました。JR寺家駅からも歩いて行ける距離にある中華料理店です。美味しくてお客さんも多い人気店で個人的には「麻婆豆腐」がおすすめです。そんな藤椒さんが提供する汁なし担々麺を食べに行きました。近年、広島で存在感を大きくしている汁なし担々麺は辛さと旨味のバランスを求められます。 どのお店の汁なし担々麺にも言えますが、最初にしっかりと混ぜるところから始まります。...

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2018-01-08 ラーメン(広島県)
今日は広島市安佐南区緑井にある「鶏そば一休」に行きました。八木の「わたや」の目の前にあります。最近煮干系ラーメンをよく食べていたのであっさり系を期待して「鶏塩ラーメン」にしてみました。味玉付きにしたのは写真の見た目が良くなるから(笑)出てきたラーメンは見た目は悪くないですね。スープは見た目のイメージよりもしっかりとした味付けです。美味しいけどちょっと喉が渇きそうな感じ。メンマが太いの域を超えていて...

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2018-01-06 ラーメン(広島県)
東広島市西条にあるJR西条駅近くにある「ラーメン・つけ麺 よろしく」に行きました。夜も23時まで開いているので近くで飲んだ後に〆のラーメンとしても適していますね。 醤油とんこつラーメンにしました。ここは「ライスボール」と呼ばれるピンポン球を一回り大きくしたようなおにぎりの中にカレー粉が入っているものがあり、ラーメンに投入するとスープの味が変わって美味しいオプションがあります。今回もそれをオーダーするつ...

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健美堂の7月限定ラーメン「梅煮干しそば」

東広島市八本松にある「健美堂」で7月の限定ラーメンが始まったと聞き行ってきました。

今月はメニューに色々と動きがあり、まずは6月の限定ラーメンだった藻塩ラーメンが定番メニューになっていました。
呉市蒲刈町特産の「海人の藻塩」を使った美味しい塩ラーメンです。
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続いては7月限定ラーメンとして「梅・煮干しそば」、夏限定の冷やしラーメンが2種類スタートしていました。
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今日は7月限定ラーメンの「梅・煮干しそば」にしました。スープを飲むとしっかりと煮干の味がします。こってり系ではなく、健美堂さんのラーメンに共通しているスッキリしつつ余韻を楽しめる旨味がありました。
梅干は種がとってあります。天日干しして作られる本当の梅干と思います。しっかりとした食感と酸味がたまりません。
徐々にスープに溶かすと見事な味変になりました。暑い時期にぴったりですね。
美味しいラーメンでした。

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 「廣島 牛骨らーめん 健美堂(けんびどう)」
東広島市八本松南2-18-4

廣島 牛骨らーめん 健美堂ラーメン / 八本松駅
昼総合点★★★★ 4.6

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本格的二郎系ラーメン店オープン!【ごんぞう 日本本店】

東広島市西条にかなり本格的な二郎系ラーメン店が出来たと聞いたので早速行ってきました。
関東を中心に超ワイルド系ラーメンとしてコアなファンがいる「ラーメン二郎」ですが、ここ広島県内でも少しずつですが二郎系と呼ばれるラーメンを提供しているお店が出来ています。

5月にオープンした「ごんぞう」は本家ラーメン二郎にかなり近いとの話なので楽しみです。
場所はゆめタウン学園店のとカラオケ店「まねきねこ」に挟まれた道路沿いにあります。
オープンして間がないためか結構行列が出来ていると聞いていましたが、噂通り並んでいました。
それにしても「日本本店」とかインパクトがありますよね(笑)

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店内入り口には券売機があります。
豚(チャーシュー)が1枚がスタンダードメニューになると思いますが、それで650円ってかなりお得感があります。
行列も学生のような人が多いのも納得です。
メニューは、麺の量と豚の枚数による違いが主で、その他には汁なしラーメンもありました。
麺は標準にして豚は2枚にしました。
ただし、二郎系だけあって標準でも麺は260gしっかりとあります。
小食の方はハーフサイズの「あまぞねす」をお勧めします。
食券を出してしばらく待っていると、盛り付け時にお店の方が野菜の量や脂・味の濃さ・ニンニクについて聞いてきます。
この辺りもラーメン二郎にそっくりです。
迷わず「野菜マシ」にしました。
「マシ」は増しのことですが、さらに増量の「マシマシ」もあります。
その日の体調と相談しながら挑戦してみてください(笑)


豚2枚にしただけのことはありました。
見た目が素晴らしいです!!

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から見たらこんな感じ。
麺が見えません・・・。ニンニクも乗せたかったのですがお昼なので我慢しました・・・。
また休みの日に来たら挑戦してみます。

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ラーメン二郎を食べるときに「天地返し」と呼ばれる食べ方があります。
野菜の奥下にある麺を野菜の上に乗せてから食べる方法です。
丼一杯に入っている中、麺と野菜をひっくり返すように麺を移動させるので、こぼれないようにちょっと慣れが必要です。
麺を上にあげることにより麺伸びるのを防ぐこと、スープを野菜全体にかけることが出来ることがメリットのようです。

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スープの味については好みですが結構甘めに感じました。
脂標準でしたが結構脂分が多くてすぐさま格闘をしているような気分になります(笑)
麺と野菜を黙々と食べ、いつしか格闘から修業をしているような気持ちへ・・・。
チャーシューも分厚くトロトロで、ラスボス級でした。
本場のラーメン二郎は何度か食べたことがありますが、かなり二郎していると思いました。
この格闘している感がすごく大事だと思います。

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「ごんぞう 日本本店」
東広島市西条下見6-3-26

わいるどラーメン ごんぞう 日本本店ラーメン / 寺家駅西条駅
昼総合点★★★☆☆ 3.9

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八本松に移転して3回目【廣島 牛骨らーめん 健美堂】海老ラーメン

今日は東広島市八本松に移転したラーメン店「廣島 牛骨らーめん 健美堂」に、ブログ「柴犬と1400GTR」のブロガーzuzuさんと行ってきました。
八本松に移転されて営業開始時間はなんと朝7時からで、広島ではかなり珍しい「朝ラー」を始められました。
祝日だったので朝ラーに挑戦するのも面白そうでしたが、あれこれ予定が立て込んでいたのでお昼時間に行きました。

僕は八本松に移転後に3回目になります。
しじみラーメン、牛骨ラーメンを食べてきたので今回は海老ラーメンにしました。
提供されている3つのラーメンの中では最も華やかなラーメンになります。
やっぱり海老とあられの効果は見た目にも出ていますね。
味はどのラーメンにも通じるのですが「すっきり美味い系スープ」です。
海老の味も強烈ではありませんが、スープを飲んだ後に追いかけるようにじわぁと感じます。

たぶん残ったスープをご飯にぶっかけて食べたらすごく美味しいのではないかと思います。
(ラーメンスープにご飯投入ではなく、ご飯にスープをかけるイメージです)

ラーメンも安定の美味しさでしたが、zuzuさんとのラーメン情報交換や車の話など短い時間でしたが楽しい時間を過ごすことが出来ました。
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 「廣島 牛骨らーめん 健美堂(けんびどう)」
東広島市八本松南2-18-4

廣島 牛骨らーめん 健美堂ラーメン / 八本松駅
昼総合点★★★★ 4.6

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プレオープン2日目【廣島 牛骨らーめん 健美堂】牛骨ラーメン

西条から八本松に移転され、昨日プレオープンした「廣島 牛骨らーめん 健美堂」に2日連続でやって来ました。
プレオープンながら5人お客さんがいます。道路からお店が分かりやすいからかもしれませんね。

今日は看板メニューの牛骨ラーメンにしました。
豚骨とは異なる牛骨スープですが、元々イタリアンもされていた店主らしく洋食のスープを思わせるすっきりとしたラーメンスープです。

醤油は江田島市にある濱口醤油を使われています。
もちっとした食感の麺もスープとの相性が良くて美味しいです。
東広島市八本松にはラーメン店が少ないのですが、おすすめ出来る美味しいお店がオープンしました。


牛骨ラーメン
「廣島 牛骨らーめん 健美堂(けんびどう)」
東広島市八本松南2-18-4

廣島 牛骨らーめん 健美堂
ラーメン / 八本松駅
昼総合点★★★★ 4.5

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東広島市八本松に移転オープン【廣島 牛骨らーめん 健美堂】

 東広島市西条下見にあった「創新柳麺 健美堂」がお隣の八本松に移転され、店名を「廣島 牛骨らーめん 健美堂」と少しだけ変更されました。
今日がプレオープン初日ということで早速行ってきました。

場所は八本松にある八本松中学校から八本松郵便局に向かっていく道路左側にあります。
小さなエディオンがあって、その真向かいになります。

営業時間が朝7時からとラーメン専門店としては驚きの早さです。
たぶん広島県ではかなり珍しい「朝ラー」のお店になると思います。
夜勤の工場も近くにあるし、すっきりと美味いスープを仕事上がりに食べて帰るなんていいかもしれませんね。

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新店舗はお店の隣に集会所と共有ですが15台分の駐車スペースがあります。
これだけ広いと車でのお客さんも安心ですね。
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店内は20席はあり西条の時を考えるとずいぶんと広くなりました。
何よりカウンター席だけではなく、テーブル席、座敷まであり、小さなお子様を連れられた家族にも食べに行きやすい作りになっています。

座敷は掘りごたつ式なのもポイントが高いですね。
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メニューは看板メニューの牛骨ラーメンと海老ラーメン、しじみラーメンの3本立てです。
和食、中華、イタリアンの経験を持つ店主の作るラーメンは西条の店舗時代から定評があり、スープの美味しさはもちろん見た目にもこだわられています。
新店舗での記念すべき一杯目は「しじみラーメン」にしました。
しじみの出汁と醤油が美味しくて病みつきになってしまいますよ。


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ごはんも地元産。
スープが美味しいのでライスとの相性が抜群です。
ぜひ一緒にオーダーしてみてくださいね。

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「廣島 牛骨らーめん 健美堂(けんびどう)」
東広島市八本松南2-18-4

廣島 牛骨らーめん 健美堂
ラーメン / 八本松駅
昼総合点★★★★ 4.5

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東広島市に進出!「くにまつ」汁なし担々麺

今月の16日に汁なし担々麺で有名な「くにまつ」が東広島市西条下見にお店を出されました。
最近はショッピングモールのフードコートでの展開や広島県外にも進出されたりと、汁なし担々麺の人気を背景にその美味しさを提供されています。
僕も八丁堀の本店にはよく行っていましたが、近くにできると嬉しいですね。

場所は「ゆめタウン 学園店」のすぐ近くになり、ちょっとおもしろいのが 居酒屋の「大衆食堂あかふじ」とコラボレーションをされていて、雰囲気としては居酒屋の中で汁なし担々麺を食べられますって感じです。
席もカウンター席や座敷など居酒屋ならではの豊富な席で幅広い年齢層にも受け入れられると思います。

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お店の外にある幟もこの通りコラボを思わせるデザインになっています。
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店内に入ると食券を・・・ではないみたいです。
東広島店では席に着いてからオーダーするシステムのようです。
注文は前々から気になっていた最強の辛さを誇る「クニマックス」にしてみました。

比較的辛さ抵抗はあると思っていますがどんな辛さなのでしょうか・・・
やってきたクニマックス汁なし担々麺は麺が見えないほどネギたっぷりで、これは見るからに美味しそうです。

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半ライスと温泉卵もオーダーしました。
最近炭水化物を控えめにしているのですが、最後にご飯投入は間違いなくおすすめです。
温泉卵を投入すると甘みが出て美味しくなりますよ。

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まずは温泉卵を上に乗せて・・・
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しっかりと混ぜます。
まんべんなくタレと麺が絡み合うのが目安になりますので、早く食べたい気持ちを抑えてじっくりとじっくりと混ぜます。
温泉卵もしっかりと混ぜるのがポイントですね。

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麺が少なくなったら(もしくはなくなったら)ご飯を投入します。
卓上にタレなどが置いてあるので、それも利用しながらしっかりと混ぜてください。
一度に二度楽しめて、タレを最後まで無駄なく食べ尽くすことが出来るのでライスはぜひオーダーしてくださいね。

さて、クニマックスのお味ですが、山椒系の辛さでしたので個人的にはちょうど良かったです。
これはまたリピート決定ですね。

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「くにまつ 東広島店」
東広島市西条下見6-2-4 (大衆居酒屋あかふじと同店舗)
電話082-430-7125


くにまつ 東広島店
汁なし担々麺 / 寺家駅西条駅
昼総合点★★★☆☆ 3.8

悲報!【周一】ラーメン提供終了・・・

昨日、Twitterを見ていたらなんと「周一」がラーメン提供を3月末で終了との衝撃の情報がありました。
なんでもラーメンの提供を止めて、つけそばと油そばに絞った営業になるようです。
確かにお店に行ったら「つけそば」を食べている人が圧倒的に多いですよ。
だけど僕は両方好きだったんですよ。
地元(安佐南区)の川中醤油をはじめ、こだわりの食材を使った無化調ラーメンはいりこ出汁たっぷでとっても美味しいラーメンでした。

居てもたってもいられなくなり、食べに行ってきました。
相当な混雑を覚悟して行きましたが、昼時間の込み方よりは空いていて助かりました。
名残惜しいので最近封印していた「大盛り」にしました。
普通サイズ(右)に比べて丼のサイズも特大なのが分かりますよね。

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横から見たらこんな感じです。
左側はすばらしい大盛りサイズです。

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麺は自家製麺。
何度も試行錯誤されてたどり着いた平太ちぢれ麺。
好みもあるので何度かの変更時には前の方が良かったなぁと言うようなこともありましたが、

この最終系の麺はよくスープが絡んで美味しいです。
メンマ、チャーシュー、玉子、ネギすべてにこだわりを感じきっちりと期待に応えてくれました。
いつか期間限定でもいいので復活してもらうことを願っています。

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「周一」
広島市安佐南区大塚西4丁目8-13
電話082-848-2733

鮮醤油房 周一 ラーメン / 広域公園前駅大塚駅
昼総合点★★★★ 4.5

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東広島市西条にある中華料理店【藤椒】汁なし担々麺

東広島市西条にある「藤椒(たんじょう)」に行きました。
JR寺家駅からも歩いて行ける距離にある中華料理店です。
美味しくてお客さんも多い人気店で個人的には「麻婆豆腐」がおすすめです。

そんな藤椒さんが提供する汁なし担々麺を食べに行きました。
近年、広島で存在感を大きくしている汁なし担々麺は辛さと旨味のバランスを求められます。

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どのお店の汁なし担々麺にも言えますが、最初にしっかりと混ぜるところから始まります。
混ぜることによりタレや薬味がしっかりと麺に絡まって美味しくなります。
辛さは程よいレベルでしたがもう少し刺激が欲しかったので備え付けの山椒を投入しました。
この口が痺れるような感じがいいですね~
御飯もオーダーしていたので麺を食べ終わった後に投入しました。
残っているタレとご飯を一緒に食べるとたまらなく美味しいですよ。
ぜひ試してみてくださいね。

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「藤椒」
東広島市西条町寺家4745
電話082-421-2349


藤椒
ラーメン / 寺家駅
昼総合点★★★☆☆ 3.8

鶏塩味玉入りラーメン【鶏そば一休 八木店】

今日は広島市安佐南区緑井にある「鶏そば一休」に行きました。
八木の「わたや」の目の前にあります。

最近煮干系ラーメンをよく食べていたのであっさり系を期待して「鶏塩ラーメン」にしてみました。
味玉付きにしたのは写真の見た目が良くなるから(笑)
出てきたラーメンは見た目は悪くないですね。
スープは見た目のイメージよりもしっかりとした味付けです。
美味しいけどちょっと喉が渇きそうな感じ。
メンマが太いの域を超えていて、大人の親指2本分って太さです。食べ応えがあり美味しい。

麺はスープによって太さが異なるこだわりがあり麺も美味しかったです。

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「鶏そば一休 八木店」
広島市安佐南区緑井6-2-9
電話082-879-0451

鶏そば一休 八木店
ラーメン / 七軒茶屋駅梅林駅
昼総合点★★★☆☆ 3.3
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JR西条駅近く【ラーメン・つけめん よろしく」醤油豚骨ラーメン

東広島市西条にあるJR西条駅近くにある「ラーメン・つけ麺 よろしく」に行きました。
夜も23時まで開いているので近くで飲んだ後に〆のラーメンとしても適していますね。

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醤油とんこつラーメンにしました。
ここは「ライスボール」と呼ばれるピンポン球を一回り大きくしたようなおにぎりの中にカレー粉が入っているものがあり、ラーメンに投入するとスープの味が変わって美味しいオプションがあります。
今回もそれをオーダーするつもり満々でしたが、まさかの売り切れ・・・(泣)

仕方がないのでラーメンだけにしました。
麺は自家製麺、スープも美味しくてチャーシューも厚切りで美味しかったです。
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「ラーメン・つけ麺 よろしく」
広島県東広島市西条本町3-5
電話082-490-4348 

らーめん・つけ麺 よろしくつけ麺 / 西条駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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