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  • 素材の旨味を感じる塩府中焼き【真心デイズ 酒蔵通り店】

    東広島市西条の酒蔵通りにある「真心デイズ　酒蔵通り店」に行きました。JR西条駅から東に伸びる酒蔵が集まるエリアにお店はあります。賀茂泉酒造の斜め前にありお店の前にお好み焼きの旗が出ているのですぐに分かると思います。お好み焼きを焼いている鉄板でもカウンター席として座ることが出来て、テーブル席と座敷があります。今回は座敷のテーブルで食べることにしました。鉄板はカウンターしかないので、テーブル席や座敷の時...

    2020/07/11

    お好み焼き（東広島市）

  • もりかわ系インスパイア【らーめんもりかわ】

    広島市南区大州にある「らーめんもりかわ」に行きました。ここに来ると９割以上の確率で注文するラーメンがあります。当ブログでも何度も登場しているラーメン二郎をインスパイアした二郎系と呼ばれるラーメンです。その名も「インスパイア」です。広島県内で最初に二郎系のラーメンを提供されたと言われていて、今ではずいぶんと二郎系のラーメンを提供されるお店も増えました。それぞれのお店で独自のアレンジがありいいなと思う...

    2020/07/10

    ラーメン（広島県）

  • 個性的な広島ラーメン【きよちゃん】

    広島市中区立町にある「きよちゃん」。店内はカウンター席だけのこじんまりとしたラーメン店です。狭いけどなんだか懐かしくなるようないい雰囲気です。中華そばの大盛りに煮卵をトッピングしました。広島ラーメンと呼ばれる醤油豚骨スープのラーメンのようです。結構見た目が濃厚そうなパッと見味噌ラーメンかと思ってしまいました。スープが並々と入っていてこれは嬉しいですね。気になる味は確かに醤油豚骨スープですが深みのあ...

    2020/07/09

    ラーメン（広島県）

  • 山口県柳井市にある味噌ラーメン専門店【みそ膳 柳井店】

    山口県柳井市にある「みそ膳 柳井店」に行きました。最初は近くのラーメン店に行く予定でしたが昼時間が終わっていて閉まっていたため、得意の食べログで検索・・・。せっかくなので行ったことがないお店にしようと思って柳井市内で探していたら味噌ラーメンのお店を見つけました。味噌ラーメンのお店って珍しいですよね。なんとなく札幌の気分だったので「札幌みそラーメン」にしました。そのほか、西京味噌の特製白みそラーメン...

    2020/07/06

    ラーメン（広島県以外）

  • 『NHK プロフェッショナル 仕事の流儀』に登場【いっちゃん本店】美味しいお好み焼き

    広島市東区光町にある「いっちゃん本店」に行きました。もう一店舗JR広島駅の中にもお店があって、以前はASSEに入っていましたが現在はekieの中にあります。先日、NHKの「プロフェッショナル 仕事の流儀」でいっちゃんが登場しました。  「いっちゃん 本店」広島市東区光町1-6-7電話082－567－677611:00～15:00、17:00～21:00いっちゃん （お好み焼き / 広島駅、猿猴橋町駅、広島駅駅）昼総合点★★★★☆...

    2020/07/05

    お好み焼き（広島市東区）

  • 汁なし担々麺だけじゃない【くにまつ 本店】塩ラーメン

    広島市中区八丁堀にある「くにまつ」に行きました。ほとんどの客さんが汁なし坦々麺を食べていると思いますが、今日は塩ラーメンを食べる気満々で行きました。この塩ラーメンは平日の夜の部と土曜日しか提供されていません。元々は鶏がらスープの味を確認されるために作ったのがきっかけのメニューだそうです。青ネギが乗っているだけの超シンプルな見た目ですが価格も驚きの２００円です！！！塩ラーメンってごまかしが効かないと...

    2020/07/02

    ラーメン（広島県）

  • ゴマ香る塩お好み焼きが美味しい【ちどり】

    今日は東広島市八本松にある「ちどり」に行きました。磯野製麺が美味しいお好み焼き店です。今回は久々にソースがかかっていない「塩お好み焼き」にしました。塩とゴマ油で味付けがしてあります。久々に食べてみたらゴマのいい香りが以前より強くなっていて香りだけで食欲が増します。磯野製麺のしっかりとしたコシのソバとじっくりと蒸らされたキャベツの相性が良くてとっても美味しかったです。  「お好み焼き　ちどり...

    2020/06/30

    お好み焼き（東広島市）

  • マジックマウス購入

    先日購入したMacBook Pro用にMagic Mouse（マジックマウス）を購入しました。トラックバッドも便利ですがやっぱりマウスの操作が恋しくなります。デザインに惹かれてアップル純正のマウスにしました。 マウスで指の操作（ジェスチャー）で画面を切り替えたり様々な操作が出来るようです。操作をマスターしたらかなり便利かもしれませんね。でもなんだろう・・・一番肝心のマウスのカーソルの動きがなんだか微妙。これは設定次...

    2020/06/29

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  • ふんわり美味しい関西風お好み焼き【鉄板焼きレストラン 天空の館】

    山口県下関市長府にある「鉄板焼きレストラン 天空の館」に行きました。隣というか同敷地にある「HOTEL　AZ」に泊まったので夕食に利用しました。お好み焼きの種類としては関西風のお店になるようです。各テーブルに鉄板が付いているので熱々のお好み焼きを食べることができ、これはポイントが高いですね。たちまちビールでひとり酒です。 お好み焼きが焼き上がるまでは牛すじ煮込みでビールを飲みました。 お好み焼きの...

    2020/06/28

    お好み焼き（広島県以外）
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コロナ対策も完備、味集中カウンター【一蘭 広島本通駅前店】

2020/07/13
モブログ




広島市中区にある「一蘭 広島本通駅前店」に行きました。













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素材の旨味を感じる塩府中焼き【真心デイズ 酒蔵通り店】

2020/07/11
お好み焼き（東広島市）
東広島市西条の酒蔵通りにある「真心デイズ　酒蔵通り店」に行きました。
JR西条駅から東に伸びる酒蔵が集まるエリアにお店はあります。
賀茂泉酒造の斜め前にありお店の前にお好み焼きの旗が出ているのですぐに分かると思います。

お好み焼きを焼いている鉄板でもカウンター席として座ることが出来て、テーブル席と座敷があります。
今回は座敷のテーブルで食べることにしました。
鉄板はカウンターしかないので、テーブル席や座敷の時にはお皿で食べるか、鉄板プレートにするか聞かれます。
熱々で食べられる鉄板プレートがおすすめです！！

府中焼きが美味しいお店ですが、今日は塩府中焼きのソバダブルにしました。
さあ、やってきました。
実は真心デイズではいつもカウンターで食べているので座敷って初めてだと思います。
鉄板プレートですが思っていた以上に熱々に熱してあって、しかもお好み焼きよりも大きなサイズなのでほぼカウンターで鉄板で食べているのと変わらない環境を提供してくれます。鉄板タイプのお皿などで出されているところもあり、熱さが不十分だったりサイズが小さめでヘラで食べにくかったりすることがありますがこれなら十分です。

塩府中焼きはソースが掛かっていないので麺パリ具合がよく分かります。
表面にパラパラと塩が振りかけられているのが分かります。
余談ですが、真心デイズでは通常のお好み焼きにはオタフクソース、府中焼にはカープソースが使われています。
２種類のソースを使い分けられているお好み焼き店は広島県内でも珍しいです。
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たっぷりキャベツに豚の挽肉から出た脂で見事な麺パリになっています。
府中焼って基本的な作り方は広島のお好み焼きなんですが、食べた感じは何となく関西のお好み焼きに通じる美味さがあります。
気になる味ですが塩が素材の味を引き立ててくれていて、出汁とキャベツの甘みを感じることが出来ます。
ソースの味に頼らない素材がしっかりしているからこそ出来るお好み焼きだと思います。
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塩お好み焼きですがソースがあるので掛けて食べることも出来ます。
オタフクソースとカープソースの食べ比べも出来ます。
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これは日本酒ではありません・・・。
賀茂泉酒造のカップに入っているのはお水です。
真心デイズのすぐ近くにある福美人酒造の仕込み水になります。
日本酒づくりに使われる美味しい水をお冷やとして出してくれます。
酒処西条ならではの嬉しいサービスですよね。
このお水を飲むだけでも価値があると思いますよ。
今日も美味しいお好み焼きでした。
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「真心デイズ　酒蔵通り店」
東広島市西条末広町5-38
電話082-495-6825

お好み　真心デイズ 酒蔵通り店 （お好み焼き / 西条駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.9

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もりかわ系インスパイア【らーめんもりかわ】

2020/07/10
ラーメン（広島県）
広島市南区大州にある「らーめんもりかわ」に行きました。
ここに来ると９割以上の確率で注文するラーメンがあります。
当ブログでも何度も登場しているラーメン二郎をインスパイアした二郎系と呼ばれるラーメンです。
その名も「インスパイア」です。
広島県内で最初に二郎系のラーメンを提供されたと言われていて、今ではずいぶんと二郎系のラーメンを提供されるお店も増えました。
それぞれのお店で独自のアレンジがありいいなと思うのですが、もりかわさんのインスパイアは見た目やチャーシューなどかなりのクオリティーですが、個人的にはスープの美味さという点では「もりかわ流」と呼ぶにふさわしい味だと思います。
僕はこのすっきり系のスープがすごく合っていると思います。
見た目は二郎、だけど最後まで美味しく食べられることを追求されています。
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厚みのあるチャーシューも美味しいです。
好みになると思いますが、個人的には最後まで美味しく食べられるチャーシューです。
脂っぽさが前面に出てしまうと途中で苦しくなって脂身を残してしまうことがあるので、食べやすいチャーシューだと嬉しいですね。
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「ラーメンもりかわ」
広島市南区大州4-11-30
電話082－287－6668

らーめんもりかわ （ラーメン / 天神川駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

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個性的な広島ラーメン【きよちゃん】

2020/07/09
ラーメン（広島県）
広島市中区立町にある「きよちゃん」。
店内はカウンター席だけのこじんまりとしたラーメン店です。
狭いけどなんだか懐かしくなるようないい雰囲気です。
中華そばの大盛りに煮卵をトッピングしました。
広島ラーメンと呼ばれる醤油豚骨スープのラーメンのようです。
結構見た目が濃厚そうなパッと見味噌ラーメンかと思ってしまいました。
スープが並々と入っていてこれは嬉しいですね。

気になる味は確かに醤油豚骨スープですが深みのある味が特徴でこれは病みつきになりますね。
麺を大盛りにしなかったらライスとの相性は最高だと思いました。
今回は入れていませんが、ニンニクとの相性もいいと思いました。
おすすめのお店を発見しました。
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「きよちゃん」
広島市中区立町３−２１
電話082ー244ー4343

きよちゃん （ラーメン / 立町駅、紙屋町東駅、本通駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.9
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山口県柳井市にある味噌ラーメン専門店【みそ膳 柳井店】

2020/07/06
ラーメン（広島県以外）
山口県柳井市にある「みそ膳 柳井店」に行きました。
最初は近くのラーメン店に行く予定でしたが昼時間が終わっていて閉まっていたため、得意の食べログで検索・・・。
せっかくなので行ったことがないお店にしようと思って柳井市内で探していたら味噌ラーメンのお店を見つけました。
味噌ラーメンのお店って珍しいですよね。
なんとなく札幌の気分だったので「札幌みそラーメン」にしました。
そのほか、西京味噌の特製白みそラーメン、八丁味噌の焦し黒みそラーメン、豚骨みそラーメンなどありました。

お店に入って分かったのですが「札幌ラーメン　どさん子」の系列のラーメン店なんですね。
札幌ラーメンのどさん子に他地区の味噌ラーメンが食べられるコンセプトでしょうか！？

間も無く登場したラーメンはお約束のコーンが乗っています。
味噌ラーメンとコーンって相性がいいですよね。

個性的な味噌を楽しめるラーメンお店で味噌好きにはたまらないと思います。
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「みそ膳　柳井店」
山口県柳井市南町6-1-5
電話0820-22-7175

みそ膳 柳井店 （ラーメン / 柳井駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2
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『NHK プロフェッショナル 仕事の流儀』に登場【いっちゃん本店】美味しいお好み焼き

2020/07/05
お好み焼き（広島市東区）
広島市東区光町にある「いっちゃん本店」に行きました。
もう一店舗JR広島駅の中にもお店があって、以前はASSEに入っていましたが現在はekieの中にあります。
先日、NHKの「プロフェッショナル 仕事の流儀」でいっちゃんが登場しました。

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「いっちゃん 本店」
広島市東区光町1-6-7
電話082－567－6776
11:00～15:00、17:00～21:00

いっちゃん （お好み焼き / 広島駅、猿猴橋町駅、広島駅駅）
昼総合点★★★★☆ 4.3


「ミシュランガイド広島（2013）」
広島のお好み焼き屋さんが紹介されています。
「いっちゃん」も掲載されています。

「新久千映のまんぷく広島」
ワカコ酒の作者新久千映先生による広島グルメ漫画。

ワカコ酒の広島グルメ編のDVD。
第10話の広島のお好み焼き（府中焼き）が登場する回です。
村崎わかこ（武田梨奈さん）とお友達亜弥（八谷しおりさん）が
とっても美味しそうに広島グルメを食べて飲みます。

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汁なし担々麺だけじゃない【くにまつ 本店】塩ラーメン

2020/07/02
ラーメン（広島県）
広島市中区八丁堀にある「くにまつ」に行きました。
ほとんどの客さんが汁なし坦々麺を食べていると思いますが、今日は塩ラーメンを食べる気満々で行きました。
この塩ラーメンは平日の夜の部と土曜日しか提供されていません。
元々は鶏がらスープの味を確認されるために作ったのがきっかけのメニューだそうです。

青ネギが乗っているだけの超シンプルな見た目ですが価格も驚きの２００円です！！！
塩ラーメンってごまかしが効かないと言うか、素材と作り方で味が大きく左右されるので「くにまつ」の塩ラーメンは美味しくて、これが汁なし坦々麺や中華そばの美味しさのベースになっているのだなと分かります。

ぜひぜひ食べてもらいたいラーメンでした。
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「中華そば　くにまつ　本店」
広島市中区八丁堀8-10
電話：082-222-5022

中華そば くにまつ （汁なし担々麺 / 立町駅、八丁堀駅、女学院前駅）
夜総合点★★★★☆ 4.3
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ゴマ香る塩お好み焼きが美味しい【ちどり】

2020/06/30
お好み焼き（東広島市）
今日は東広島市八本松にある「ちどり」に行きました。
磯野製麺が美味しいお好み焼き店です。
今回は久々にソースがかかっていない「塩お好み焼き」にしました。
塩とゴマ油で味付けがしてあります。
久々に食べてみたらゴマのいい香りが以前より強くなっていて香りだけで食欲が増します。
磯野製麺のしっかりとしたコシのソバとじっくりと蒸らされたキャベツの相性が良くてとっても美味しかったです。
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「お好み焼き　ちどり」
東広島市八本松東6－1－7
電話082－428－2738

お好み焼き　ちどり （お好み焼き / 八本松駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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マジックマウス購入

2020/06/29
iPhone・iPad・Macbook・surface
先日購入したMacBook Pro用にMagic Mouse（マジックマウス）を購入しました。
トラックバッドも便利ですがやっぱりマウスの操作が恋しくなります。
デザインに惹かれてアップル純正のマウスにしました。
moblog_8db4dc42.jpg 
マウスで指の操作（ジェスチャー）で画面を切り替えたり様々な操作が出来るようです。
操作をマスターしたらかなり便利かもしれませんね。
でもなんだろう・・・一番肝心のマウスのカーソルの動きがなんだか微妙。
これは設定次第かもしれないのでもう少し設定をいじってみようと思います。

MacBookユーザーの皆さんはどんなマウスを使っているのでしょうか・・・！？
トラックバッドだけの人が多いのでしょうか！？
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ふんわり美味しい関西風お好み焼き【鉄板焼きレストラン 天空の館】

2020/06/28
お好み焼き（広島県以外）
山口県下関市長府にある「鉄板焼きレストラン 天空の館」に行きました。
隣というか同敷地にある「HOTEL　AZ」に泊まったので夕食に利用しました。
お好み焼きの種類としては関西風のお店になるようです。
各テーブルに鉄板が付いているので熱々のお好み焼きを食べることができ、これはポイントが高いですね。
たちまちビールでひとり酒です。
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お好み焼きが焼き上がるまでは牛すじ煮込みでビールを飲みました。
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お好み焼きのこだわりについて掲示してありました。
小麦、塩麹、出汁・・・これは期待ができますね。
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お好み焼きにエビとソバを入れてもらいました。
広島人はお好み焼きにソバが入っていないと寂しくなってしまいます（笑）
焼き上がったお好み焼きはソースが塗っていない状態でカットしてある状態でやってきました。
エビがゴロゴロと見えるのが嬉しいですね。
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まずはソースをかけずに食べてみました。
美味しいお好み焼きはソースなしでも美味い。
これは全国どこのお好み焼きでも共通しているのではないかと思います。
生地から出汁の旨みを感じることが出来て美味しかったです。
続けて七味をかけて食べました。
出汁の旨みと七味のピリ辛がマッチして美味しい〜！！
最後にソースをかけて食べました。
ちょっと酸味のあるソースでこれも美味し。エビも８個くらい入っていました。
地元にあったら通ってしまうくらい予想以上に美味しいお好み焼きで良かったです。
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「鉄板焼きレストラン　天空の館」
山口県下関市長府八幡町2-6
電話083-245-7572

鉄板焼き レストラン 天空の館 （お好み焼き / 長府駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8
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