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出汁で食べるお好み焼き～和家焼き～【和家（わがや）】

東広島市西条にある「和家（わがや）」に行きました。JR西条駅から徒歩数分の場所にあるお好み焼きと鉄板焼きのお店です。酒蔵通りに近いので和風なイメージでお洒落です。カウンター席と座敷のテーブル席も４人用、６人用と多く30人近く入れる規模です。嬉しいのは全席鉄板でお好み焼きや鉄板料理が食べられることだと思います。このお店は何度か来たことがあるのですがお好みソースを使わずに食べるお好み焼きが個性的で気...

2020/09/23

お好み焼き（東広島市）
コオロギトッピングお好み焼き【峠道（たおたお）】

廿日市市にあるお好み焼き店「峠道（たおたお）」に行きました。廿日市市の宮内から佐伯町方面に向かっている途中にあります。以前はファミリーマートだった場所になります。このお好み焼き屋さん、少し前に中国新聞にコオロギをトッピングしたお好み焼きが食べられると記事が出ていました。「こおろぎ」ですよ！！！今まで余裕で1,000枚以上お好み焼きを食べてきた僕ですが、「コオロギ」が乗っているお好み焼きは初めてです。メ...

2020/09/15

お好み焼き（廿日市市）
肉玉そばめし焼き【ちどり】ソバとライスの美味しいコラボお好み焼き

東広島市八本松にあるお好み焼き店「ちどり」に行きました。今回はソバとライスが入ったお好み焼き「肉玉そばめし焼き」にしました。 ...

2020/08/30

お好み焼き（東広島市）
本店の味を引き継ぐお好み焼き【三八深川】

広島市安佐北区小河原町にある「三八深川」に行きました。今回初めての訪問です。山陽自動車道の広島東ICを下りて北方面に進んで左手にあります。店内はカウンター席のみ鉄板で食べることが出来るようで、テーブル席についてはお皿で食べることになるようです。ラッキーなことにカウンター席が空いていたのでそこに座りました。やっぱりお好み焼きは鉄板で食べたいですよね。肉玉ソバ1.5を注文しました。結構魚粉を使われていて、...

2020/08/22

お好み焼き（広島市安佐北区）
三次唐麺焼き【宝来屋】綺麗な断面が素晴らしいお好み焼き

広島県三次市にある「宝来屋」に行きました。三次市のご当地お好み焼きの「三次唐麺焼き」が目的です。江草商店の唐辛子練り込み麺を使い、三次市の毛利醸造が作っているカープソースを使用したお好み焼きです。三次市の中で提供しているお好み焼き店も多数ありますよ。あ、辛麺を使っていない普通のお好み焼きもあるので、辛いのが苦手な方も安心してください。焼き終わりにお好み焼きを重しで押さえてあるので、麺がギュッ...

2020/08/13

お好み焼き（三次市）
宅配サービスが便利！【真心デイズ下見店】府中焼きが美味しい

今日は東広島市西条下見にある「真心デイズ　下見店」でお好み焼きの宅配をしてもらいました。府中焼きのそばダブルにしてネギをトッピングしてもらいました。「真心デイズ　下見店」東広島市西条下見5-5-42電話082－421－2209 お好み真心デイズ（お好み焼き / 西条駅、東広島駅）昼総合点★★★★☆ 4.5ランキングボタンを押してこの記事をたくさんの方に見てもらってください。　　　↓管理人がやっ...

2020/08/05

お好み焼き（東広島市）
NHK プロフェッショナル仕事の流儀に登場した【いっちゃん ekie 広島駅店】野菜ダブルお好み焼き

JR広島駅の「ekie （エキエ）」の中にある「いっちゃん ekie 広島駅店」に行きました。NHKのTV番組「プロフェッショナル仕事の流儀」に登場したお好み焼き店です。広島駅から徒歩10分くらいのところにある光町の本店と広島駅ビルにお店があります。お店はL字型のカウンター席とテーブル席があります。カウンター席でのみ鉄板でお好み焼きを食べることが出来ます。今日は少し待ってもいいからと伝え鉄板で食べることにしました。個...

2020/07/22

お好み焼き（広島市南区）
広島大学病院近くのお好み焼き【のんのん】のんのんデラックス

広島市南区にある広島大学病院の近くにある「のんのん」に行きました。数年ぶりの再訪になります。小さな店舗でカウンターとテーブルがあるだけ。そんなアットホームな雰囲気のお好み焼き屋さんです。「のんのんデラックス」というお好み焼きのそばダブルにしました。肉がダブル、イカ天入り、ネギトッピングしてあるお好み焼きです。玉子を半熟にするかしっかり焼くか聞かれます。半熟好きの僕としては迷わず半熟にしてもらいまし...

2020/07/21

お好み焼き（広島市南区）
素材の旨味を感じる塩府中焼き【真心デイズ酒蔵通り店】

東広島市西条の酒蔵通りにある「真心デイズ　酒蔵通り店」に行きました。JR西条駅から東に伸びる酒蔵が集まるエリアにお店はあります。賀茂泉酒造の斜め前にありお店の前にお好み焼きの旗が出ているのですぐに分かると思います。お好み焼きを焼いている鉄板でもカウンター席として座ることが出来て、テーブル席と座敷があります。今回は座敷のテーブルで食べることにしました。鉄板はカウンターしかないので、テーブル席や座敷の時...

2020/07/11

お好み焼き（東広島市）
『NHK プロフェッショナル仕事の流儀』に登場【いっちゃん本店】美味しいお好み焼き

広島市東区光町にある「いっちゃん本店」に行きました。もう一店舗はJR広島駅の中にもお店があって、以前はASSEに入っていましたが現在はekieの中にあります。先日、NHKの「プロフェッショナル仕事の流儀」でいっちゃんが登場しました。派手さはありませんがシンプルに広島のお好み焼きの美味しさを追求されています。僕自身美味しいお好み焼きは野菜がたっぷりと入っていて、キャベツの甘味を引き出せているのが大切だと思ってい...

2020/07/05

お好み焼き（広島市東区）

出汁で食べるお好み焼き～和家焼き～【和家（わがや）】

2020/09/23

東広島市西条にある「和家（わがや）」に行きました。
JR西条駅から徒歩数分の場所にあるお好み焼きと鉄板焼きのお店です。
酒蔵通りに近いので和風なイメージでお洒落です。
カウンター席と座敷のテーブル席も４人用、６人用と多く30人近く入れる規模です。
嬉しいのは全席鉄板でお好み焼きや鉄板料理が食べられることだと思います。

このお店は何度か来たことがあるのですがお好みソースを使わずに食べるお好み焼きが個性的で気に入っています。
ソースを使わないお好み焼きといえば「塩お好み焼き」などもありますが、和家さんの「和家焼き」は出汁をかけて食べます。
そばはお決まりでダブルにしています（笑）
和家焼きの名前がついたこのお好み焼きの上には水菜、大根おろし、ちりめんが乗っています。

ソースの代わりに特製の出汁が付いてきます。

大根おろしに出汁が含まれると出汁が流れ落ちずにとどまるのでヘラで食べても味を堪能することが出来ます。
熱々の鉄板で食べると美味しいですね。
もちろん広島のお好み焼きとしての美味しさとしてのたっぷりキャベツをじっくりと蒸らしてもらっているので、素材の旨みが出ていて出汁だけで食べても大満足なのだと思います。
美味しいお好み焼きでした。

「お好み焼と鉄板焼　和家（わがや）」
東広島市西条栄町3-12
電話082－490－5777

お好み焼と鉄板焼和家（居酒屋 / 西条駅）
昼総合点★★★★☆ 4.1

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テーマ：広島のお好み焼き

コオロギトッピングお好み焼き【峠道（たおたお）】

2020/09/15

お好み焼き（廿日市市）

廿日市市にあるお好み焼き店「峠道（たおたお）」に行きました。
廿日市市の宮内から佐伯町方面に向かっている途中にあります。
以前はファミリーマートだった場所になります。

このお好み焼き屋さん、少し前に中国新聞にコオロギをトッピングしたお好み焼きが食べられると記事が出ていました。
「こおろぎ」ですよ！！！
今まで余裕で1,000枚以上お好み焼きを食べてきた僕ですが、「コオロギ」が乗っているお好み焼きは初めてです。

メニュ表には、アーモンドをたっぷり食べて育った広島県産のプレミアムこおろぎを使用。
ローストこおろぎ＆こおろぎパウダーを使っているそうです。

やってきました！！
いやぁ、すごい。思っていた以上のこおろぎがトッピングされています。

一匹だけヘラで取ってみたらこんな感じです。
リアルです！！

こちらは密になっている状態のコオロギさん。
かなりのインパクトがありました。

気になる味ですが香ばしくてサクサクしています。
エビの殻を食べているような、ホッケを焼いてちょっと焦げた頭の部分を食べているような味です。
高タンパクで栄養抜群のトッピング。
広島のお好み焼きの奥深さを感じた1枚でした。

「峠道（たおたお）」
広島県廿日市市峠500－1
電話0829－74－0141

峠道（お好み焼き / 廿日市市その他）
昼総合点★★★☆☆ 3.6

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ジャンル：グルメ
テーマ：広島のお好み焼き

肉玉そばめし焼き【ちどり】ソバとライスの美味しいコラボお好み焼き

2020/08/30

お好み焼き（東広島市）

東広島市八本松にあるお好み焼き店「ちどり」に行きました。
今回はソバとライスが入ったお好み焼き「肉玉そばめし焼き」にしました。

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ジャンル：グルメ
テーマ：広島のお好み焼き

本店の味を引き継ぐお好み焼き【三八深川】

2020/08/22

お好み焼き（広島市安佐北区）

広島市安佐北区小河原町にある「三八深川」に行きました。今回初めての訪問です。
山陽自動車道の広島東ICを下りて北方面に進んで左手にあります。
店内はカウンター席のみ鉄板で食べることが出来るようで、テーブル席についてはお皿で食べることになるようです。
ラッキーなことにカウンター席が空いていたのでそこに座りました。
やっぱりお好み焼きは鉄板で食べたいですよね。

肉玉ソバ1.5を注文しました。
結構魚粉を使われていて、個人的にはこういうお好み焼きは好きですね。

ガーリックパウダーがしっかりと振りかけられています。
（ニンニクが苦手な方は申し出れば無しにしれもらえます）
キャベツがじっくりと蒸らされていて美味しいです。
あと、豚バラ肉が使ってあるのですがしっかりと味付けしてあり焼き方がサクサクっといい感じで肉が美味しいと思いながら食べたお好み焼きは久々でした。

店主は福岡でお好み焼き店を出されていましたが広島に戻ってこられてからこちらで営業されているそうです。

「三八　深川」
広島市安佐北区小河原町201-1
電話082-844-0238

三八深川（お好み焼き / 上深川駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4

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ジャンル：グルメ
テーマ：広島のお好み焼き

三次唐麺焼き【宝来屋】綺麗な断面が素晴らしいお好み焼き

2020/08/13

お好み焼き（三次市）

広島県三次市にある「宝来屋」に行きました。
三次市のご当地お好み焼きの「三次唐麺焼き」が目的です。
江草商店の唐辛子練り込み麺を使い、三次市の毛利醸造が作っているカープソースを使用したお好み焼きです。
三次市の中で提供しているお好み焼き店も多数ありますよ。

あ、辛麺を使っていない普通のお好み焼きもあるので、辛いのが苦手な方も安心してください。

焼き終わりにお好み焼きを重しで押さえてあるので、麺がギュッと固まった感じになっています。
結構麺パリの麺なのでブロック的な食感が美味しいです。
何よりこの断面が唐辛子練り込み麺とキャベツの層が綺麗でこのレベルはなかなかお目にかかれませんね。

しっかり押さえてあるので食べやすいです。
暑い時期に熱い鉄板の前でピリ辛のお好み焼きを食べる。
とっても美味しくて元気になりました。

「宝来屋」
広島県三次市十日市中3-14-30
電話0824－63－7355

宝来屋（お好み焼き / 三次駅、尾関山駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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ジャンル：グルメ
テーマ：広島のお好み焼き

宅配サービスが便利！【真心デイズ下見店】府中焼きが美味しい

2020/08/05

お好み焼き（東広島市）

今日は東広島市西条下見にある「真心デイズ　下見店」でお好み焼きの宅配をしてもらいました。
府中焼きのそばダブルにしてネギをトッピングしてもらいました。

「真心デイズ　下見店」
東広島市西条下見5-5-42
電話082－421－2209

お好み真心デイズ（お好み焼き / 西条駅、東広島駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5

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テーマ：広島のお好み焼き

NHK プロフェッショナル仕事の流儀に登場した【いっちゃん ekie 広島駅店】野菜ダブルお好み焼き

2020/07/22

お好み焼き（広島市南区）

JR広島駅の「ekie （エキエ）」の中にある「いっちゃん ekie 広島駅店」に行きました。
NHKのTV番組「プロフェッショナル仕事の流儀」に登場したお好み焼き店です。
広島駅から徒歩10分くらいのところにある光町の本店と広島駅ビルにお店があります。

お店はL字型のカウンター席とテーブル席があります。
カウンター席でのみ鉄板でお好み焼きを食べることが出来ます。
今日は少し待ってもいいからと伝え鉄板で食べることにしました。
個人的に「いっちゃん」のお好み焼きは鉄板で食べた方がより美味しくなると思います。お皿だとキャベツの水気が若干気になります。

野菜の旨みを堪能したかったので「肉玉そばダブルの野菜ダブル」にしました。
上記で蒸らされたキャベツは甘味が増して美味しくなります。

お好み焼きの断面はこんな感じです。
キャベツダブルにしているのでキャベツの層がしっかりとありますね。
ソバは磯野製麺を使われています。
モチモチした食感を楽しめるお好み焼き専用の麺です。
味付けとしてはすごくシンプルで素材の美味しさがよく分かり美味しかったです。

「いっちゃん ekie 広島駅店」
広島市南区松原町1-2（JR広島駅内）
電話082−263−2338

いっちゃん ekie 広島駅店（お好み焼き / 広島駅、広島駅、猿猴橋町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

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テーマ：広島のお好み焼き

広島大学病院近くのお好み焼き【のんのん】のんのんデラックス

2020/07/21

お好み焼き（広島市南区）

広島市南区にある広島大学病院の近くにある「のんのん」に行きました。
数年ぶりの再訪になります。
小さな店舗でカウンターとテーブルがあるだけ。
そんなアットホームな雰囲気のお好み焼き屋さんです。

「のんのんデラックス」というお好み焼きのそばダブルにしました。
肉がダブル、イカ天入り、ネギトッピングしてあるお好み焼きです。

玉子を半熟にするかしっかり焼くか聞かれます。
半熟好きの僕としては迷わず半熟にしてもらいました。
お好み焼きに絡めながら食べると美味しいんですよね。
それにしても鉄板の前で食べるには少々暑い季節になってきました。
ビールでも飲みながら食べられたら最高なんでしょうけどね！

以前、ピリ辛の唐辛子ソースのようなものが置いてあったのですが、今回は見当たりませんでした。
美味しいお好み焼きでした。

「のんのん」
広島市南区段原南2-12-5
電話082－261－4109

のんのん（お好み焼き / 比治山下駅、段原一丁目駅、比治山橋駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

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テーマ：広島のお好み焼き

素材の旨味を感じる塩府中焼き【真心デイズ酒蔵通り店】

2020/07/11

お好み焼き（東広島市）

東広島市西条の酒蔵通りにある「真心デイズ　酒蔵通り店」に行きました。
JR西条駅から東に伸びる酒蔵が集まるエリアにお店はあります。
賀茂泉酒造の斜め前にありお店の前にお好み焼きの旗が出ているのですぐに分かると思います。

お好み焼きを焼いている鉄板でもカウンター席として座ることが出来て、テーブル席と座敷があります。
今回は座敷のテーブルで食べることにしました。
鉄板はカウンターしかないので、テーブル席や座敷の時にはお皿で食べるか、鉄板プレートにするか聞かれます。
熱々で食べられる鉄板プレートがおすすめです！！

府中焼きが美味しいお店ですが、今日は塩府中焼きのソバダブルにしました。
さあ、やってきました。
実は真心デイズではいつもカウンターで食べているので座敷って初めてだと思います。
鉄板プレートですが思っていた以上に熱々に熱してあって、しかもお好み焼きよりも大きなサイズなのでほぼカウンターで鉄板で食べているのと変わらない環境を提供してくれます。鉄板タイプのお皿などで出されているところもあり、熱さが不十分だったりサイズが小さめでヘラで食べにくかったりすることがありますがこれなら十分です。

塩府中焼きはソースが掛かっていないので麺パリ具合がよく分かります。
表面にパラパラと塩が振りかけられているのが分かります。
余談ですが、真心デイズでは通常のお好み焼きにはオタフクソース、府中焼にはカープソースが使われています。
２種類のソースを使い分けられているお好み焼き店は広島県内でも珍しいです。

たっぷりキャベツに豚の挽肉から出た脂で見事な麺パリになっています。
府中焼って基本的な作り方は広島のお好み焼きなんですが、食べた感じは何となく関西のお好み焼きに通じる美味さがあります。
気になる味ですが塩が素材の味を引き立ててくれていて、出汁とキャベツの甘みを感じることが出来ます。
ソースの味に頼らない素材がしっかりしているからこそ出来るお好み焼きだと思います。

塩お好み焼きですがソースがあるので掛けて食べることも出来ます。
オタフクソースとカープソースの食べ比べも出来ます。

これは日本酒ではありません・・・。
賀茂泉酒造のカップに入っているのはお水です。
真心デイズのすぐ近くにある福美人酒造の仕込み水になります。
日本酒づくりに使われる美味しい水をお冷やとして出してくれます。
酒処西条ならではの嬉しいサービスですよね。
このお水を飲むだけでも価値があると思いますよ。
今日も美味しいお好み焼きでした。

「真心デイズ　酒蔵通り店」
東広島市西条末広町5-38
電話082-495-6825

お好み　真心デイズ酒蔵通り店（お好み焼き / 西条駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.9

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テーマ：広島のお好み焼き

『NHK プロフェッショナル仕事の流儀』に登場【いっちゃん本店】美味しいお好み焼き

2020/07/05

お好み焼き（広島市東区）

広島市東区光町にある「いっちゃん本店」に行きました。
もう一店舗はJR広島駅の中にもお店があって、以前はASSEに入っていましたが現在はekieの中にあります。
先日、NHKの「プロフェッショナル仕事の流儀」でいっちゃんが登場しました。
派手さはありませんがシンプルに広島のお好み焼きの美味しさを追求されています。
僕自身美味しいお好み焼きは野菜がたっぷりと入っていて、キャベツの甘味を引き出せているのが大切だと思っています。

店内は鉄板で食べられるカウンター席とお皿で食べるテーブル席がありますが、残念ながらカウンター席は満席だったのでテーブルで食べました。肉玉そばダブルにネギをトッピングしてもらいました。
ネギは僕の好きなトッピングの一つです。
いろいろなトッピングがあるのでノーマルなお好み焼きしか食べていない方はぜひやってみてもらいたいですね。
派手さはありませんがシンプルで美味しいお好み焼きでした。

お店の外はこんな感じ。
広島駅の店舗に比べて近くにコインパーキングもあるし車で食べに行きたい方は本店ほうが便利がいいと思います。

「いっちゃん本店」
広島市東区光町1-6-7
電話082－567－6776
11:00～15:00、17:00～21:00

いっちゃん（お好み焼き / 広島駅、猿猴橋町駅、広島駅駅）
昼総合点★★★★☆ 4.3

「ミシュランガイド広島（2013）」
広島のお好み焼き屋さんが紹介されています。
「いっちゃん」も掲載されています。