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ソースを使わず出汁で食べるお好み焼き【和家】

東広島市西条にある「和家（わがや）」に行きました。JR西条駅から徒歩5分くらいの場所にあります。店内はカウンター席と掘りごたつ式のテーブル席があり、どの席でも鉄板が設置されているので熱々の状態で食べることが出来ます。お好み焼きだけでなく、各種鉄板料理も提供されているお店ならではですね。いろいろ美味しい料理があるんですが、個人的には今回注文した「和家焼き」と「サムライネギかけ放題のお好み焼き」がお気に...

2021/08/19

お好み焼き（東広島市）
磯野製麺が美味しいお店【お好み焼きじだん】

広島市東区馬木にある「お好み焼　じだん」に行きました。今回初めての訪問となりましたがオススメ情報をもらっていたので行ってみました。店名は元フランス代表サッカー選手のジダンから名付けられているようです。店内のあちこちにサッカーグッズやイラストがありました。店内はカウンター席とテーブル席があり、鉄板で食べられるのはカウンター席のみとなります。おそらくコロナ対策のためでしょうか、テーブル席を案内されまし...

2021/08/06

お好み焼き（広島市東区）
8月の新商品〜トマチー〜【真心デイズ下見店】

東広島市西条下見にある「真心デイズ下見店」に行きました。西条に２店舗あり、下見店と酒蔵通り店があります。先日テイクアウトでお好み焼きを取りに行った時に「8月の新商品」の予告が掲示されていました。その名も「トマチー」でお好み焼きにトマトとチーズがトッピングしてあるようです。人気メニューだったので復活になったそうです。真心デイズさんは広島の通常のお好み焼きと府中焼きを提供されています。ソースはお好み焼...

2021/08/02

お好み焼き（東広島市）
ピリ辛のやる気満々お好み焼きが美味しい【レオン】（広島市安佐南区）

広島市安佐南区大町西にある「レオン」に行きました。お隣にラーメン店があるのですがその横にレオンの駐車場があります。今日はレオンさんオリジナルのピリ辛お好み焼き「やる気満々お好み焼き」にイカ天とネギトッピングで注文しました。豆板醤やキムチを使った味付けなのですが、個人的には絶妙なピリ辛加減でお気に入りです。ここのお好み焼きはとにかくボリュームがあります。普段他店ではソバダブルにしている僕ですが、シン...

2021/07/27

お好み焼き（広島市安佐南区）
【田の久総本店】牛すじ煮込みが入ったお好み焼き

広島市佐伯区のコイン通りにある「田の久五日市総本店」に行きました。コイン通りはお好み焼き店の激戦地域になっていますが、この「田の久」は老舗のお好み焼き店になります。お店は２階にあります。テーブル席と掘りごたつ式の座敷があり、どの席にも鉄板が付いているので熱々のお好み焼きを食べることが出来ます。お好み焼きのトッピングがたくさんあります。牛すじ煮込みが中に入っている「牛すじ焼き」にしました。ソバはも...

2021/07/03

お好み焼き（広島市佐伯区）
サムライねぎを盛り放題！！【和家】サムライ焼き

東広島市西条にある「鉄板焼お好み焼和家（わがや）」に行きました。志和町産のいま話題の『サムライねぎ』を使われているお好み焼き屋さんです。ソースを使わず出汁をかけて食べる「和家焼き」も独自性があって好きなお好み焼きなのですが、青ネギかけ放題というネギ好きにはたまらない「サムライ焼き」にしました。お好み焼きだけでなく鉄板焼き料理も充実しているのでどの席でも鉄板が備え付けられています。座敷も掘りごたつ...

2021/06/10

お好み焼き（東広島市）
【鉄板焼とお好み焼みしまや】スタミナ焼き

広島市南区上東雲にある、「鉄板焼お好み焼みしまや」に行きました。今回２回目の訪問になります。ニンニクチップと餅が入っているスタミナ焼きにしました。茹で麺特有の綺麗な断面です。餅は中に入っています。茹で麺なのでヘラで切った時に綺麗にまとまりよくブロックになり食べやすいです。お好み焼きとガーリック、餅を一緒に食べると美味しいです。ビールが飲みたくなります（笑）今はコロナ禍の対策の一環でアルコールの提...

2021/06/05

お好み焼き（広島市南区）
期待の新店！【鉄板焼とお好み焼みしまや】比治山小学校すぐ近く。

広島市南区上東雲町にある比治山小学校のすぐ目の前に新しいお好み焼き店がオープンしました。その名も「鉄板焼とお好み焼みしまや」。比治山小学校の正門の目の前ですが、お店の場所がちょっと分かりにくいですが、段原と国道２号線を結んでいる道路にセブンイレブンがあるのでそのブロックの裏側に位置します。将来的には駐車場も確保される計画があるそうですが、今のところは駐車場がないので、近隣のコインパーキングを利用...

2021/06/02

お好み焼き（広島市南区）
SPAM入りお好み焼きshoshoの「まり焼ぎ」

広島市南区西旭町にある『鉄板小屋 shosho』。店名の通りお店の外観は山小屋そのものです。ここでお気に入りは豚のバラ肉の代わりにSPAM（スパム）が使われているお好み焼きで、その名も「まり焼ぎ」です。こういうお店の独自メニューのお好み焼き好きです。お店のカウンター隣にSPAMの缶が並べてあります。なかなかのインパクトがありますね。麺はデフォルトの茹で細麺のほか、蒸し麺の太麺、ピリ辛麺、うどんなどを選ぶことが出...

2021/05/20

お好み焼き（広島市南区）
【廣島田村商店】肉玉そばダブルネギ乗せ

今日は広島市安佐北区白木にある「廣島田村商店」に行きました。昨年オープンしたお好み焼き屋さんで今回3回目の訪問です。山の中の道沿いにあってちょっと不便な場所にありますが、40分車を飛ばしてやってきました。お店の前でレヴォーグと記念撮影。お店はテーブル席も全て鉄板が備え付けられているので熱々の状態で食べることが出来ます。これは嬉しいポイントですよね。今回は肉玉そばダブルに青ネギをトッピングしてもらいま...

2021/04/29

お好み焼き（広島市安佐北区）

ソースを使わず出汁で食べるお好み焼き【和家】

2021/08/19

東広島市西条にある「和家（わがや）」に行きました。
JR西条駅から徒歩5分くらいの場所にあります。
店内はカウンター席と掘りごたつ式のテーブル席があり、どの席でも鉄板が設置されているので熱々の状態で食べることが出来ます。
お好み焼きだけでなく、各種鉄板料理も提供されているお店ならではですね。

いろいろ美味しい料理があるんですが、個人的には今回注文した「和家焼き」と「サムライネギかけ放題のお好み焼き」がお気に入りです。
和家焼きはソースを使わず出汁をかけて食べるお好み焼きになります。

出汁は自分でお好み焼きにかけます。
大根おろしが乗っていてそれにたっぷりと出汁が含まれるので流れ落ちません。
ナイスアイデアですね。

水菜やちりめんも入っていて旨味たっぷりで美味しいです。
鉄板でお好み焼きが加熱されているので出汁をかけても温度があまり下がらないのもポイントだと思います。
個性的で美味しいお好み焼きなのでおすすめです。

「お好み焼と鉄板焼　和家（わがや）」
東広島市西条栄町3-12
電話082－490－5777

お好み焼と鉄板焼和家（居酒屋 / 西条駅）
昼総合点★★★★☆ 4.1

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テーマ：広島のお好み焼き

磯野製麺が美味しいお店【お好み焼きじだん】

2021/08/06

お好み焼き（広島市東区）

広島市東区馬木にある「お好み焼　じだん」に行きました。
今回初めての訪問となりましたがオススメ情報をもらっていたので行ってみました。

店名は元フランス代表サッカー選手のジダンから名付けられているようです。
店内のあちこちにサッカーグッズやイラストがありました。

店内はカウンター席とテーブル席があり、鉄板で食べられるのはカウンター席のみとなります。
おそらくコロナ対策のためでしょうか、テーブル席を案内されました。
テーブル席は鉄板皿での提供となるようです。

「じだんスペシャル」にしてみました。
肉玉そばに生エビ、生イカ、ネギがトッピングされるお好み焼きのようです。
しばらくするとやってきました。
鉄板皿はお好み焼きを二回りは大きくしたサイズで、このくらい大きかったら本物の鉄板で食べているのと同じ感覚でヘラでもしっかりと食べることが出来ます。鉄板皿も熱々になっているので嬉しいですね。

麺は磯野製麺の茹で麺を使用されていて断面がすごく綺麗です。
出汁をしっかりと感じまして天かす（揚げ玉）がしっかりと入っているので味に深みが出ているんでしょうね。

これぞ茹で麺を使ったお好み焼きの断面！！
カットして食べやすく口の中いっぱいに旨みが広がり美味しいお好み焼きでした。
次もぜひ行ってみたいと思いました。

「お好み焼　じだん」
広島市東区馬木4-1716-3
電話082–899–0775

じだん（お好み焼き / 戸坂駅、安芸矢口駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.9

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8月の新商品〜トマチー〜【真心デイズ下見店】

2021/08/02

お好み焼き（東広島市）

東広島市西条下見にある「真心デイズ下見店」に行きました。
西条に２店舗あり、下見店と酒蔵通り店があります。

先日テイクアウトでお好み焼きを取りに行った時に「8月の新商品」の予告が掲示されていました。
その名も「トマチー」でお好み焼きにトマトとチーズがトッピングしてあるようです。
人気メニューだったので復活になったそうです。

真心デイズさんは広島の通常のお好み焼きと府中焼きを提供されています。
ソースはお好み焼きはオタフクソース、府中焼きはカープソースと使い分けされているこだわりです。
トマチーのメニュー表はお好み焼きバージョンでしたが、僕はいつも真心デイズでは府中焼きを食べているため、府中焼きバージョンのトマチーを作ってもらいました。

予想した通り府中焼きとの相性は抜群でした！！！
元々、府中焼きの方が面パリの焼き加減となっていて、表面サクサク、中はふんわりって食感です。
そのためチーズやトマトとの一体感が増していて食べやすいのと、トロ〜りとサクサクが絶妙にマッチしていてとても美味しいです。
たぶん期間限定だと思いますのでぜひ食べてみてください。

美味しそうでしたら記事をシェアしていただけると嬉しいです。

「真心デイズ　下見店」
東広島市西条下見5-5-42
電話082－421－2209

お好み真心デイズ（お好み焼き / 西条駅、東広島駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5

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テーマ：広島のお好み焼き

ピリ辛のやる気満々お好み焼きが美味しい【レオン】（広島市安佐南区）

2021/07/27

お好み焼き（広島市安佐南区）

広島市安佐南区大町西にある「レオン」に行きました。
お隣にラーメン店があるのですがその横にレオンの駐車場があります。
今日はレオンさんオリジナルのピリ辛お好み焼き「やる気満々お好み焼き」にイカ天とネギトッピングで注文しました。
豆板醤やキムチを使った味付けなのですが、個人的には絶妙なピリ辛加減でお気に入りです。

ここのお好み焼きはとにかくボリュームがあります。
普段他店ではソバダブルにしている僕ですが、シングルで十分のボリュームです。
キャベツがたっぷりと入っているのがボリュームの秘密です。
広島のお好み焼きはキャベツの量と蒸し加減で大きく味が変わりますが、そこを手を抜かずにしっかりと調理されているのが大きいですね。
ソバにはソースが絡めてあるので麺パリではなく、ふんわりしっとり系のお好み焼きになります。

しっとり系のお好み焼きにはイカ天がよく合います。
水分を吸ってイカ天がとっても美味しくなりますよ。
複雑に絡み合った味はまさにお好みの極地！！とっても美味しかったです。

あと、レオンさんのたこ焼きや夏場はソフトクリームもおすすめです。

「お好みハウスReon （レオン）」
広島市安佐南区大町西3-19-7
電話082－877－3558
定休日：日曜日

お好みハウスレオン（お好み焼き / 大町駅、古市駅、毘沙門台駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5

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【田の久総本店】牛すじ煮込みが入ったお好み焼き

2021/07/03

お好み焼き（広島市佐伯区）

広島市佐伯区のコイン通りにある「田の久五日市総本店」に行きました。
コイン通りはお好み焼き店の激戦地域になっていますが、この「田の久」は老舗のお好み焼き店になります。
お店は２階にあります。
テーブル席と掘りごたつ式の座敷があり、どの席にも鉄板が付いているので熱々のお好み焼きを食べることが出来ます。

お好み焼きのトッピングがたくさんあります。
牛すじ煮込みが中に入っている「牛すじ焼き」にしました。
ソバはもちろんダブルです。

パッと見は通常の肉玉そばにネギがかけてある感じですね。
見て思い出しました。
田の久のお好み焼きは紅生姜が乗っていましたよ。

中に牛スジ煮込みが入っています。
思ったよりもたっぷりと入ってます。
牛スジが入っているって神戸のお好み焼きみたいですよね。

牛スジの相性は抜群で美味しかったです。
これはもうビール必須の味ですね。

「田の久　五日市総本店」
広島市佐伯区五日市中央2-1-35
電話082-921-5399

田の久総本店（お好み焼き / 佐伯区役所前駅、楽々園駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3

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テーマ：広島のお好み焼き

サムライねぎを盛り放題！！【和家】サムライ焼き

2021/06/10

お好み焼き（東広島市）

東広島市西条にある「鉄板焼お好み焼和家（わがや）」に行きました。
志和町産のいま話題の『サムライねぎ』を使われているお好み焼き屋さんです。
ソースを使わず出汁をかけて食べる「和家焼き」も独自性があって好きなお好み焼きなのですが、青ネギかけ放題というネギ好きにはたまらない「サムライ焼き」にしました。

お好み焼きだけでなく鉄板焼き料理も充実しているのでどの席でも鉄板が備え付けられています。
座敷も掘りごたつ式なので足が楽でいいですね。
登場したお好み焼きにもネギが乗っていますが、これだけでも一般的なお店で多い方だと思います。
そこにネギだけがドーンとやってきて、好きなだけ乗せてくださいって感じの流れになります。
お好み焼きが見えないくらい山ほどかけてもOKです。

今回はそこそこの量にしました（笑）

横から見るとこんな感じ。
サムライねぎ最高ですね。
味が濃くて美味しいです。

サムライネギ提供店で食べられるお店が乗った冊子をもらうことができますよ。
美味しいサムライねぎを使われているお店回りに利用できますね。

「お好み焼と鉄板焼　和家（わがや）」
東広島市西条栄町3-12
電話082－490－5777

お好み焼と鉄板焼和家（居酒屋 / 西条駅）
昼総合点★★★★☆ 4.1

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テーマ：広島のお好み焼き

【鉄板焼とお好み焼みしまや】スタミナ焼き

2021/06/05

お好み焼き（広島市南区）

広島市南区上東雲にある、「鉄板焼お好み焼みしまや」に行きました。
今回２回目の訪問になります。
ニンニクチップと餅が入っているスタミナ焼きにしました。

茹で麺特有の綺麗な断面です。
餅は中に入っています。茹で麺なのでヘラで切った時に綺麗にまとまりよくブロックになり食べやすいです。
お好み焼きとガーリック、餅を一緒に食べると美味しいです。
ビールが飲みたくなります（笑）
今はコロナ禍の対策の一環でアルコールの提供は行われていません。

ソースはオタフクソースを使われていています。
食後はお口直し用のフルーツ（ぶどう）が出てきました。
お好み焼きを食べた後の口の中がさっぱりとしてこれは嬉しいサービスです。

トイレには除菌済みステッカーが貼ってありました。
綺麗なトイレでしっかり除菌までしてもらうのは気持ちよく使えますね。

今のところ駐車場はないので近くのコインパーキングを利用されたら良いと思います。
テイクアウトにも対応されているので家や職場で食べるのもいいかもしれませんね。

今日は愛車レヴォーグで行きました。
デジタル液晶メーターで地図の表示も出来ます。

「みしまや」の場所は比治山小学校の正門のところになります。

「鉄板焼とお好み焼　みしまや」
広島市南区上東雲町８−８
電話：082-909-2010
定休日：日曜日
営業時間：11時〜14時、17時〜22時

みしまや（お好み焼き / 段原一丁目駅、比治山下駅、天神川駅）
昼総合点★★★★☆ 4.1

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テーマ：広島のお好み焼き

期待の新店！【鉄板焼とお好み焼みしまや】比治山小学校すぐ近く。

2021/06/02

お好み焼き（広島市南区）

広島市南区上東雲町にある比治山小学校のすぐ目の前に新しいお好み焼き店がオープンしました。
その名も「鉄板焼とお好み焼みしまや」。
比治山小学校の正門の目の前ですが、お店の場所がちょっと分かりにくいですが、段原と国道２号線を結んでいる道路にセブンイレブンがあるのでそのブロックの裏側に位置します。
将来的には駐車場も確保される計画があるそうですが、今のところは駐車場がないので、近隣のコインパーキングを利用されたら良いと思います。

お店の雰囲気は男女問わず気軽に入れる雰囲気で店内も綺麗です。
カウンターとテーブル２つとアットホームなサイズのお店ですが、テーブルにも鉄板が備え付けられているので、鉄板焼きやお好み焼きを熱々の状態で楽しむことが出来ると思います。
どの席でも鉄板で食べられるのってすごくポイントが高いと思います。

ネギと海鮮が大好きな僕にぴったりな「みしまやデラックス」という名前のお好み焼きにしました。
エビ、イカ、イカ天、大葉、ネギがトッピングされている贅沢なお好み焼きです。
もちろんソバはダブルです（笑）
ネギ以外は中に入っています。ネギは太く瑞々しいです。
上に乗せてもらった方が写真映えしますが、より美味しく食べられるという選択を選ばれたのは、店主のこだわりのようです。

全体的にダシが効いていて、どこをカットしても海鮮がゴロゴロと出てきます。
広島のお好み焼きの大切なキャベツもしっかりと蒸らされていて美味しかったです。
ソバは茹で麺で麺パリ系でした。

食べ終わった後にお口直しようにフルーツが出てきました。
飴やガムでも嬉しいのですが、口の中がさっぱりとしてすごく良かったです。
何百軒もお好み焼き屋さんに行っていますが、フルーツが出てきたお店は記憶になく、この心遣いが嬉しいですね。
緊急事態宣言の影響でしばらくはメニューを絞っての営業をされていますが、鉄板焼きも期待が膨らみました。

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テーマ：広島のお好み焼き

SPAM入りお好み焼きshoshoの「まり焼ぎ」

2021/05/20

お好み焼き（広島市南区）

広島市南区西旭町にある『鉄板小屋 shosho』。
店名の通りお店の外観は山小屋そのものです。
ここでお気に入りは豚のバラ肉の代わりにSPAM（スパム）が使われているお好み焼きで、その名も「まり焼ぎ」です。
こういうお店の独自メニューのお好み焼き好きです。

お店のカウンター隣にSPAMの缶が並べてあります。
なかなかのインパクトがありますね。

麺はデフォルトの茹で細麺のほか、蒸し麺の太麺、ピリ辛麺、うどんなどを選ぶことが出来ます。
麺を変えるだけでもずいぶんと変わりますので食べ比べてみると面白いと思います。
今回は細麺にしました。
SPAMは鉄板で軽く焼いてから投入されます。
キャベツも時間をかけてじっくりと蒸らされるので甘みが出ていて美味しいです。