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盆休み初日はホッケを焼きました。
炭に火をつけビールを飲む。
今日はちょっと湿度が低くて風が気持ちいいです。最近よく飲んでいるのがキリン「一番搾り　広島に乾杯」です。
グラスに注ぐとよく分かるのですがカープっぽく少し赤みがかかったビールです。

もう一つ外せないのがヤッホーブルーイングの「よなよなエール」です。
個性的で美味しいビールを醸造されているお気に入りのビール会社です。

さぁ、ホッケが焼けました。
アルミホイルを下に敷いて焼くと焦げにくくうま味も落ちないので美味しく焼けますよ。

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今日はバーベキューをしました。
今日はダッチオーブンはお休みです・・・。
 
スペアリブ。
煮込むのも美味しいですが網焼きも美味しい。
外で炭焼きをするのは何倍も美味しくなりますね。
 
サザエも焼きました。
 

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今日は牡蠣パーティーをしました。
広島県内にも牡蠣の産地がいくつかありますが、東広島市安芸津町に行ってきました。
安芸津町は赤じゃがの名称で有名な美味しいじゃがいもの産地ですが、綺麗な海が広がっていて
牡蠣も有名です。安芸津町にあるマルキン水産で殻付牡蠣と、むき身牡蠣を購入しました。
殻付牡蠣を大量に購入するときは一斗缶に入っているのが一般的ですが、一斗缶に代わる
段ボール箱に入っていました。
家庭だと一斗缶の処分は大変なのでこういう配慮がされていると嬉しいですね。
 
水が漏れないような構造になっています。
広島県産のレモンも入っていました。
 
日本酒は安芸津町の酒造メーカー「今田酒造」の富久長と、広島市佐伯区にある「八幡川酒造」の
にごり酒にしました。
 
炭火で殻付牡蠣を焼きました。
 
レモンをかけて食べるのも美味しいですがウイスキーをかけて食べたりもしました。
大粒の牡蠣が美味しい。
 
バターにバジルが入っています。
 
それを乗せて食べるととても美味しかったです。
 
牡蠣フライも美味しかった～。

もう一つの食材がイノシシ肉。
焼肉とダッチオーブンを使ってイノシシ肉の味噌煮込み汁を作りました。
 
ごぼう、キノコ、白ネギなどを入れカレー粉末と味噌で味付け。
イノシシン特有の臭みなど全く気にならず美味しかったです。
 

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