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  • 吉名じゃがいもプロジェクト【健美堂】じゃがいもカレーそば

     今日は東広島市八本松にある「健美堂」に行きました。目的は期間限定ラーメンの「じゃがいもカレーそば」です。広島県竹原市の吉名エリアの美味しいじゃがいもを使ったカレー味のラーメンです。以前も健美堂さんではカレーラーメンを提供されていて、すっきりと美味いカレースープが好きでした。今回竹原市吉名のじゃがいもを使われているのですが、「吉名じゃがいもプロジェクト」のコラボレーションラーメンのようです。ジ...

    2020/08/06

    ラーメン(広島県)

  • 醤油ほんてんラーメン【尾道ラーメン ほんてん】個性的で美味しい

    福山市にある「尾道ラーメン ほんてん」に行きました。ここは福山市の中でもお気に入りのラーメン店で何度も食べに行っています。店名に尾道ラーメンとありますが、一般的な尾道ラーメンとはかなり異なっていて個性的です。無理に尾道ラーメンをつける必要性がないと思います。お店の看板メニューでもあり、僕も一推しの「醤油ほんてんラーメン」にしました。唐辛子とニンニクを揚げたものが入っているのですが、ちょっとピリ辛で...

    2020/08/03

    ラーメン(広島県)

  • ザージャン麺が美味しい【山椒屋】

    広島市安佐南区西原にある「山椒屋」に行きました。看板メニューのザージャン麺の大盛りとご飯を注文しました。今回初めて食べに行ったのですがお店を知った時に写真をみたら結構スープが見えたので普通のラーメンかなと思っていました。運ばれてきたザージャン麺ですが第一印象は麺が美味しそうと感じました。ラーメンではなく汁なし担々麺のようなもので、同じように食べる前にしっかりと混ぜます。辛さはスタンダードな3にしま...

    2020/08/02

    ラーメン(広島県)

  • 広島市安佐南区の美味しい豚骨ラーメン【恵壱】白とん

    広島市安佐南区の安東にある「本格豚骨ラーメン 恵壱(けいいち)」に行きました。 アストラムラインが通っている道路沿いにあるのですが、駐車場に止めるのが結構テクニックがいります。出る時を考えるとバックで駐車したほうがいいので、後ろに車が来ていないタイミングで幹線道路からバック駐車になるので運の要素も必要です。注文は「白とん」にしました。麺の硬さを聞かれたので固めにしました。それとライスも注文しま...

    2020/08/01

    ラーメン(広島県)

  • 貝好きにはたまらない【廣島麺匠 こりく】貝そば

    広島市西区福島町にある「こりく」に久々に行きました。エビ塩ラーメンか平日限定の味噌ラーメンにしようか迷いながら行きましたが、「貝そば」というメニューが増えていたのでそれにすることにしました。ボイルされた牡蠣、アサリ、海苔、カイワレ、ネギが入っています。こりくさんのラーメンはどれも華やかな見た目がありますが、ちょっとこの「貝そば」はちょっと写真写りが悪いですね・・・。気になるスープですが、牡蠣などの...

    2020/07/27

    ラーメン(広島県)

  • 下松市の牛骨ラーメン【紅蘭】チャーシュー(大)

    山口県下松市にある「紅蘭」に行きました。牛骨ラーメンが美味しい人気店です。昼食時間は店外まで行列ができるほどです。何度も食べに行っているお店ですが、今日はたぶん初めてかな・・・チャーシュー(大)にしてみました。丼からはみ出しているチャーシューはインパクト抜群です。 濃厚な牛骨スープと麺の相性も良くて美味しいです。 黄金色の牛骨スープは一口飲むと病みつきになりますよ。やや塩気が強いのでライス...

    2020/07/26

    ラーメン(広島県以外)

  • 二郎系つけ麺!麺が美味しい【喜笑家 くすくす横川店】

    広島市西区横川町にある「喜笑家 くすくす横川店」に行きました。カウンターに座ってオーダーをして先に支払いのシステムのようです。ラーメン二郎のような二郎系ラーメンを提供されているラーメン店ですが、目的は「二郎系つけ麺」です。野菜をマシ(増し)にするのはラーメン二郎の定番オプションで、有料になりますが野菜マシにすることが出来ます。最初、つけ麺でどのように野菜マシにするのか想像が出来なくて、店員さんに尋...

    2020/07/18

    ラーメン(広島県)

  • 自家製麺になって初の「海老冷やしらーめん」【健美堂】

    東広島市八本松にある「健美堂」に行きました。7月より夏季限定メニューの「冷たいラーメン」の提供を始められています。冷たいラーメンと言っても「つけ麺」のようなスタイルではなく、通常の熱いラーメンのスープが冷たくなったスタイルです。冷たいラーメンは「海老冷やしらーめん」と「しじみ冷やしらーめん」の2種類を提供されています。今日は「海老冷やしらーめん」にしました。毎年夏に提供されている冷たいラーメンシリ...

    2020/07/17

    ラーメン(広島県)

  • コロナ対策も完備、味集中カウンター【一蘭 広島本通店】

    広島市中区にある「一蘭 広島本通店」に行きました。たまに無性に食べたくなる豚骨ラーメンです。お昼時間は店外にお客さんが並ぶこともあるのですが、今回は空いていてすんなりと入ることが出来ました。そうそう、ここは味集中カウンターとテーブルだけのフロアが選べるんですよね。テーブル席でも食べたことがありますが、やっぱり一蘭は味集中カウンターで食べた方が雰囲気もあるしいいですよね。席に着くと飛沫感染を防止とシ...

    2020/07/13

    ラーメン(広島県)

  • もりかわ系インスパイア【らーめんもりかわ】

    広島市南区大州にある「らーめんもりかわ」に行きました。ここに来ると9割以上の確率で注文するラーメンがあります。当ブログでも何度も登場しているラーメン二郎をインスパイアした二郎系と呼ばれるラーメンです。その名も「インスパイア」です。広島県内で最初に二郎系のラーメンを提供されたと言われていて、今ではずいぶんと二郎系のラーメンを提供されるお店も増えました。それぞれのお店で独自のアレンジがありいいなと思う...

    2020/07/10

    ラーメン(広島県)

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吉名じゃがいもプロジェクト【健美堂】じゃがいもカレーそば

ラーメン(広島県)
 今日は東広島市八本松にある「健美堂」に行きました。
目的は期間限定ラーメンの「じゃがいもカレーそば」です。
広島県竹原市の吉名エリアの美味しいじゃがいもを使ったカレー味のラーメンです。

以前も健美堂さんではカレーラーメンを提供されていて、すっきりと美味いカレースープが好きでした。
今回竹原市吉名のじゃがいもを使われているのですが、「吉名じゃがいもプロジェクト」のコラボレーションラーメンのようです。
ジャガイモの産地としてはお隣の安芸津の方が有名かもしれませんが、吉名も良質な赤土で美味しいジャガイモが採れる地域です。

出てきて驚きました。
カレーにジャガイモというとゴロゴロっとしたものをイメージしていましたが、多彩に調理されたじゃがいもが乗っていました。
それに加えて鮮やかな夏野菜とチャーシューもドーンと乗っていてすごく華やかです。

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このすっきりと美味いカレースープがたまりません。
グイグイと夢中になって飲んでしまう美味さです。
個人的には今年のベスト1ラーメンの有力候補となりました!!
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1日10食のため早い時間に行かれるか予約されるのをお勧めします。
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「廣島牛骨ラーメン 自家製麺 健美堂」
東広島市八本松南2-18-4 

廣島 牛骨らーめん 健美堂
 (ラーメン / 八本松駅
昼総合点★★★★ 4.6

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醤油ほんてんラーメン【尾道ラーメン ほんてん】個性的で美味しい

ラーメン(広島県)
福山市にある「尾道ラーメン ほんてん」に行きました。
ここは福山市の中でもお気に入りのラーメン店で何度も食べに行っています。
店名に尾道ラーメンとありますが、一般的な尾道ラーメンとはかなり異なっていて個性的です。
無理に尾道ラーメンをつける必要性がないと思います。

お店の看板メニューでもあり、僕も一推しの「醤油ほんてんラーメン」にしました。
唐辛子とニンニクを揚げたものが入っているのですが、ちょっとピリ辛で美味しいです。
この唐辛子とニンニクもついつい食べてしまうんですよね。
醤油スープはニンニクの味をしっかりと感じますが、夢中に食べる中毒性があり一気に食べてしまいました。
他にない独特の進化系尾道ラーメンは個性的でおすすめです。
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「ほんてん」
広島県福山市三吉町南2-3-19
電話084-922-1243


ほんてん ラーメン / 福山駅
昼総合点★★★★ 4.0
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ザージャン麺が美味しい【山椒屋】

ラーメン(広島県)
広島市安佐南区西原にある「山椒屋」に行きました。
看板メニューのザージャン麺の大盛りとご飯を注文しました。
今回初めて食べに行ったのですがお店を知った時に写真をみたら結構スープが見えたので普通のラーメンかなと思っていました。
運ばれてきたザージャン麺ですが第一印象は麺が美味しそうと感じました。
ラーメンではなく汁なし担々麺のようなもので、同じように食べる前にしっかりと混ぜます。

辛さはスタンダードな3にしました。
個人的にはちょうど良い辛さでした。
ちょっと山椒のパンチが強く、食欲が刺激されて美味しかったです。

麺をほぼ食べ終わったタイミングでご飯を投入して食べました。
いやいや、ご飯との相性も抜群で最後まで大満足でした。

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メニューにあった説明はこんな感じです。
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と、お水が僕の大好きな「よなよなエール」のグラスで出てきました。
よなよなエールが置いてあるような感じではありませんでしたが、お洒落なグラスです。

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「山椒屋」
広島市安佐南区西原1-1-4
電話082-205-7259


ザージャン麺 山椒屋
ラーメン / 下祇園駅祇園新橋北駅西原駅
昼総合点★★★☆☆ 3.4
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広島市安佐南区の美味しい豚骨ラーメン【恵壱】白とん

ラーメン(広島県)
広島市安佐南区の安東にある「本格豚骨ラーメン 恵壱(けいいち)」に行きました。 
アストラムラインが通っている道路沿いにあるのですが、駐車場に止めるのが結構テクニックがいります。
出る時を考えるとバックで駐車したほうがいいので、後ろに車が来ていないタイミングで幹線道路からバック駐車になるので運の要素も必要です。
注文は「白とん」にしました。麺の硬さを聞かれたので固めにしました。それとライスも注文しました。
お店の入り口近くに高菜や紅生姜、もやしが置いてあり無料サービスとなっています。
数量限定で茹で卵も置いてありました。

名前の通り白い豚骨スープでクリーみで甘味があります。
癖がないので万人受けするのではないでしょうか。
チャーシュー、キクラゲも定番の具材ですが美味しかったです。
豚骨ラーメンはだいたい替え玉をするのですが、ライスを頼んだので我慢。
このライスがふっくらと炊けていて美味しかったです。

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「本格豚骨ラーメン 恵壱」
広島市安佐南区安東1-3-31

電話 082-554-0532

本格豚骨ラーメン 恵壱
ラーメン / 毘沙門台駅安東駅
昼総合点★★★☆☆ 3.4
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貝好きにはたまらない【廣島麺匠 こりく】貝そば

ラーメン(広島県)
広島市西区福島町にある「こりく」に久々に行きました。
エビ塩ラーメンか平日限定の味噌ラーメンにしようか迷いながら行きましたが、「貝そば」というメニューが増えていたのでそれにすることにしました。
ボイルされた牡蠣、アサリ、海苔、カイワレ、ネギが入っています。

こりくさんのラーメンはどれも華やかな見た目がありますが、ちょっとこの「貝そば」はちょっと写真写りが悪いですね・・・。
気になるスープですが、牡蠣などの魚介スープが複雑に絡み合っていて美味しい。
写真は撮っていませんが、ご飯も注文しておりまして、麺を食べた後のスープにご飯を投入して食べたら最高でした。
あ、ご飯投入が美味しいのはこりくさんのラーメン全てに共通です!!

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「廣島麺匠 こりく」
広島市西区福島町1-26-4 MK河井ビル2 1F
電話082-294-9266


こりく (ラーメン / 福島町駅西観音町駅観音町駅
昼総合点
★★★★ 4.3
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下松市の牛骨ラーメン【紅蘭】チャーシュー(大)

ラーメン(広島県以外)
山口県下松市にある「紅蘭」に行きました。
牛骨ラーメンが美味しい人気店です。
昼食時間は店外まで行列ができるほどです。

何度も食べに行っているお店ですが、今日はたぶん初めてかな・・・
チャーシュー(大)にしてみました。
丼からはみ出しているチャーシューはインパクト抜群です。

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濃厚な牛骨スープと麺の相性も良くて美味しいです。
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黄金色の牛骨スープは一口飲むと病みつきになりますよ。
やや塩気が強いのでライスがあると相性抜群だと思います。
僕はラーメン大サイズにしたのでライスは頼んでいませんが・・・。

下松市の牛骨ラーメンだと間違い無いと思います。

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「紅蘭」
山口県下松市西豊井本町1190
電話0833-41-0750

中華そば 紅蘭 (ラーメン / 下松駅
昼総合点★★★★ 4.5
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二郎系つけ麺!麺が美味しい【喜笑家 くすくす横川店】

ラーメン(広島県)
広島市西区横川町にある「喜笑家 くすくす横川店」に行きました。
カウンターに座ってオーダーをして先に支払いのシステムのようです。
ラーメン二郎のような二郎系ラーメンを提供されているラーメン店ですが、目的は「二郎系つけ麺」です。

野菜をマシ(増し)にするのはラーメン二郎の定番オプションで、有料になりますが野菜マシにすることが出来ます。
最初、つけ麺でどのように野菜マシにするのか想像が出来なくて、店員さんに尋ねたところ「野菜がもっこりになります」と説明がありました・・・。うん、そのくらいは想像していました。

とりあえず、野菜マシ、麺大盛り、ニンニク少し、魚粉はサンマにしてみました。
脂も多めにしたらこれは別皿で出てきました。
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つけ麺なので麺とスープが別の容器で出てきますが、なるほど、スープの上に野菜がもっこりになっていました。
これだけで見たらつけ麺に見えませんね。
まずはスープの上の野菜を食べてから出ないと麺が食べられないのも二郎系ですね。

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今回、この二郎系つけ麺を食べたかった最大の理由は麺がとても美味しそうだったからです。
どうやら自家製麺のようで、結構珍しい平太麺です。
しっかりとスープが絡んで喉越しや麺の食感も良かったです。
サンマ魚粉をどのようにするのか迷いましたが、麺に振りかけて食べました。
個人的には大盛りでちょうど良いボリュームでした。
初の二郎系つけ麺美味しかったです。

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「喜笑家 くすくす横川店」
広島市西区横川町2−12−9
電話050ー5456ー4388

喜笑家 くすくす 横川店居酒屋 / 横川一丁目駅横川駅別院前駅
昼総合点★★★☆☆ 3.4


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自家製麺になって初の「海老冷やしらーめん」【健美堂】

ラーメン(広島県)
東広島市八本松にある「健美堂」に行きました。
7月より夏季限定メニューの「冷たいラーメン」の提供を始められています。
冷たいラーメンと言っても「つけ麺」のようなスタイルではなく、通常の熱いラーメンのスープが冷たくなったスタイルです。
冷たいラーメンは「海老冷やしらーめん」と「しじみ冷やしらーめん」の2種類を提供されています。

今日は「海老冷やしらーめん」にしました。
毎年夏に提供されている冷たいラーメンシリーズですが、今年は自家製麺になって最初の夏となり、冷たいラーメンとしても初の自家製麺採用となります。

スープが冷たく、熱いスープに比べて濃厚な味わいが楽しめます。
飲んだ瞬間に口中に旨みがガツンと来てかなり美味しい。

気になる自家製麺との相性ですが、すごく喉越しが良いのが第一印象。
水で締めてあるので独特の硬さと弾力性が生まれていて食感も良くて美味しかったです。


これはぜひ食べてもらいたいラーメンです。

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「廣島牛骨ラーメン 自家製麺 健美堂」
東広島市八本松南2-18-4 

廣島 牛骨らーめん 健美堂 (ラーメン / 八本松駅
昼総合点★★★★ 4.6

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コロナ対策も完備、味集中カウンター【一蘭 広島本通店】

ラーメン(広島県)
広島市中区にある「一蘭 広島本通店」に行きました。
たまに無性に食べたくなる豚骨ラーメンです。
お昼時間は店外にお客さんが並ぶこともあるのですが、今回は空いていてすんなりと入ることが出来ました。
そうそう、ここは味集中カウンターとテーブルだけのフロアが選べるんですよね。
テーブル席でも食べたことがありますが、やっぱり一蘭は味集中カウンターで食べた方が雰囲気もあるしいいですよね。

席に着くと飛沫感染を防止とシールが貼ってありました。
確かにこれは理にかなっていますね。

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味のオーダーはこんな感じにしました。
味の濃さは基本、こってり度は迷いました。ついつい「超こってり」にして後悔することがあります・・・。
中間をとって「こってり」にしました。にんにくは「1片分」、ねぎは「青ねぎ」、チャーシューは「あり」、秘伝のたれは「基本」、麺のかたさは「かため」で完了です。
こってり以外はほぼこんな内容で固定化しています・・・。

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ーダーしてしばらくするとやってきました。
こってりスープにしたのでスープの表面に油の層が出来ています。
さぁ、写真撮影タイムと思いきや中央にあるはずの秘伝のタレが少ない。。。
あぁ、スープに沈んでいるのね。ちょっと残念。
一蘭のスープは他の豚骨ラーメンにない味がして美味しいです。麺もちょっとざらっとした食感が啜った時の感じがいいです。
徐々に秘伝のタレを溶かしながら食べると少しずつ辛くなるので美味しいです。

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博多ラーメンの定番「替え玉」は必須ですよね。
1玉で200円と割高ですが2玉替え玉してしまいました。
大満足でした!!

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「一蘭(広島本通店)」
広島市中区紙屋町2-3-22


一蘭 広島本通店 (ラーメン / 本通駅紙屋町西駅紙屋町東駅
夜総合点★★★★ 4.0

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もりかわ系インスパイア【らーめんもりかわ】

ラーメン(広島県)
広島市南区大州にある「らーめんもりかわ」に行きました。
ここに来ると9割以上の確率で注文するラーメンがあります。
当ブログでも何度も登場しているラーメン二郎をインスパイアした二郎系と呼ばれるラーメンです。
その名も「インスパイア」です。
広島県内で最初に二郎系のラーメンを提供されたと言われていて、今ではずいぶんと二郎系のラーメンを提供されるお店も増えました。
それぞれのお店で独自のアレンジがありいいなと思うのですが、もりかわさんのインスパイアは見た目やチャーシューなどかなりのクオリティーですが、個人的にはスープの美味さという点では「もりかわ流」と呼ぶにふさわしい味だと思います。
僕はこのすっきり系のスープがすごく合っていると思います。
見た目は二郎、だけど最後まで美味しく食べられることを追求されています。

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厚みのあるチャーシューも美味しいです。
好みになると思いますが、個人的には最後まで美味しく食べられるチャーシューです。
脂っぽさが前面に出てしまうと途中で苦しくなって脂身を残してしまうことがあるので、食べやすいチャーシューだと嬉しいですね。

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「ラーメンもりかわ」
広島市南区大州4-11-30
電話082-287-6668

らーめんもりかわ ラーメン / 天神川駅
昼総合点★★★★ 4.0


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