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  • 再訪【麺や 一純】塩ラーメンはやはり美味しかった!

    広島市安佐北区可部にある「麺や 一純(いずみ)」に行きました。6月のオープン直後に行ってから今回2回目になります。初めて行った時の記事はこちらです。もう今日は最初から塩ラーメン一択で食べる気満々でした。青さのりがトッピングされた塩ラーメンにしました。それと「追っかけごはん」も注文しました。見た目通りすっきりとしたスープですが、貝や椎茸などの旨みがすごくて厚みがあります。飲みだすと止まらなくなるスープ...

    2020/08/25

    ラーメン(広島県)

  • 本店の味を引き継ぐお好み焼き【三八 深川】

    広島市安佐北区小河原町にある「三八 深川」に行きました。今回初めての訪問です。山陽自動車道の広島東ICを下りて北方面に進んで左手にあります。店内はカウンター席のみ鉄板で食べることが出来るようで、テーブル席についてはお皿で食べることになるようです。ラッキーなことにカウンター席が空いていたのでそこに座りました。やっぱりお好み焼きは鉄板で食べたいですよね。肉玉ソバ1.5を注文しました。結構魚粉を使われていて、...

    2020/08/22

    お好み焼き(広島市安佐北区)

  • 期間限定ジャンク冷やめん【らーめん もりかわ】

    広島市南区大州にある「らーめん もりかわ」に行きました。ほぼほぼいつも「インスパイア」を食べているのですが、ちょうど期間限定の「ジャンク冷やめん」を提供されていたのでそれにしてみました。麺は普通か大盛りを選ぶことができ、替え玉は出来ません。今回は大盛りに冒険することにしました。冷やし系のラーメンになるため提供までにはやや時間がかかります。やってきた「ジャンク冷やしめん」ですが、ぱっと見インスパイヤ...

    2020/08/18

    ラーメン(広島県)

  • ザージャン麺が美味しい【山椒屋】

    広島市安佐南区西原にある「山椒屋」に行きました。看板メニューのザージャン麺の大盛りとご飯を注文しました。今回初めて食べに行ったのですがお店を知った時に写真をみたら結構スープが見えたので普通のラーメンかなと思っていました。運ばれてきたザージャン麺ですが第一印象は麺が美味しそうと感じました。ラーメンではなく汁なし担々麺のようなもので、同じように食べる前にしっかりと混ぜます。辛さはスタンダードな3にしま...

    2020/08/02

    ラーメン(広島県)

  • 広島市安佐南区の美味しい豚骨ラーメン【恵壱】白とん

    広島市安佐南区の安東にある「本格豚骨ラーメン 恵壱(けいいち)」に行きました。 アストラムラインが通っている道路沿いにあるのですが、駐車場に止めるのが結構テクニックがいります。出る時を考えるとバックで駐車したほうがいいので、後ろに車が来ていないタイミングで幹線道路からバック駐車になるので運の要素も必要です。注文は「白とん」にしました。麺の硬さを聞かれたので固めにしました。それとライスも注文しま...

    2020/08/01

    ラーメン(広島県)

  • 貝好きにはたまらない【廣島麺匠 こりく】貝そば

    広島市西区福島町にある「こりく」に久々に行きました。エビ塩ラーメンか平日限定の味噌ラーメンにしようか迷いながら行きましたが、「貝そば」というメニューが増えていたのでそれにすることにしました。ボイルされた牡蠣、アサリ、海苔、カイワレ、ネギが入っています。こりくさんのラーメンはどれも華やかな見た目がありますが、ちょっとこの「貝そば」はちょっと写真写りが悪いですね・・・。気になるスープですが、牡蠣などの...

    2020/07/27

    ラーメン(広島県)

  • しょっぴんさんがYouTubeで広島を紹介

    僕がいつもチェックしている「しょっぴん 8STYLE8」というユーチューブチャンネルがあります。ミニマリストのしょっぴんさんがミニマリスト・シンプルな生活についてその考え方やお役立ちのグッズ情報、日常生活や旅行などについて発信されています。今日、チェックしてみたところ僕の住んでいる広島県に仕事と旅行で来られたみたいで、宮島が紹介されていました。広島県人の僕がみても行きたくなったのでシェアさせてもらいます。...

    2020/07/25

    お出かけ(広島県)

  • NHK プロフェッショナル 仕事の流儀に登場した【いっちゃん ekie 広島駅店】野菜ダブルお好み焼き

    JR広島駅の「ekie (エキエ)」の中にある「いっちゃん ekie 広島駅店」に行きました。NHKのTV番組「プロフェッショナル 仕事の流儀」に登場したお好み焼き店です。広島駅から徒歩10分くらいのところにある光町の本店と広島駅ビルにお店があります。お店はL字型のカウンター席とテーブル席があります。カウンター席でのみ鉄板でお好み焼きを食べることが出来ます。今日は少し待ってもいいからと伝え鉄板で食べることにしました。個...

    2020/07/22

    お好み焼き(広島市南区)

  • 広島大学病院近くのお好み焼き【のんのん】のんのんデラックス

    広島市南区にある広島大学病院の近くにある「のんのん」に行きました。数年ぶりの再訪になります。小さな店舗でカウンターとテーブルがあるだけ。そんなアットホームな雰囲気のお好み焼き屋さんです。「のんのんデラックス」というお好み焼きのそばダブルにしました。肉がダブル、イカ天入り、ネギトッピングしてあるお好み焼きです。玉子を半熟にするかしっかり焼くか聞かれます。半熟好きの僕としては迷わず半熟にしてもらいまし...

    2020/07/21

    お好み焼き(広島市南区)

  • 二郎系つけ麺!麺が美味しい【喜笑家 くすくす横川店】

    広島市西区横川町にある「喜笑家 くすくす横川店」に行きました。カウンターに座ってオーダーをして先に支払いのシステムのようです。ラーメン二郎のような二郎系ラーメンを提供されているラーメン店ですが、目的は「二郎系つけ麺」です。野菜をマシ(増し)にするのはラーメン二郎の定番オプションで、有料になりますが野菜マシにすることが出来ます。最初、つけ麺でどのように野菜マシにするのか想像が出来なくて、店員さんに尋...

    2020/07/18

    ラーメン(広島県)

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再訪【麺や 一純】塩ラーメンはやはり美味しかった!

ラーメン(広島県)
広島市安佐北区可部にある「麺や 一純(いずみ)」に行きました。
6月のオープン直後に行ってから今回2回目になります。

初めて行った時の記事は
こちらです。

もう今日は最初から塩ラーメン一択で食べる気満々でした。
青さのりがトッピングされた塩ラーメンにしました。
それと「追っかけごはん」も注文しました。

見た目通りすっきりとしたスープですが、貝や椎茸などの旨みがすごくて厚みがあります。
飲みだすと止まらなくなるスープです。
塩ラーメン好きなかたには本当にお勧めできるラーメンです。

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ラーメンに白ごはんも最高に美味しいですが、「追っかけごはん」にしました。
残ったスープを投入するとお茶漬けのようになります。
旨みたっぷりの塩ラーメンのスープを投入しているのだから美味しいに決まっていますよね。
ガッツリと大満足でした!!

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「麺や 一純(いずみ)」
広島市安佐北区可部5-20-15
電話082-847-3222

麺や 一純 (ラーメン / 河戸帆待川駅可部駅
昼総合点★★★☆☆ 3.4

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本店の味を引き継ぐお好み焼き【三八 深川】

お好み焼き(広島市安佐北区)
広島市安佐北区小河原町にある「三八 深川」に行きました。今回初めての訪問です。
山陽自動車道の広島東ICを下りて北方面に進んで左手にあります。
店内はカウンター席のみ鉄板で食べることが出来るようで、テーブル席についてはお皿で食べることになるようです。
ラッキーなことにカウンター席が空いていたのでそこに座りました。
やっぱりお好み焼きは鉄板で食べたいですよね。

肉玉ソバ1.5を注文しました。
結構魚粉を使われていて、個人的にはこういうお好み焼きは好きですね。
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ガーリックパウダーがしっかりと振りかけられています。
(ニンニクが苦手な方は申し出れば無しにしれもらえます)
キャベツがじっくりと蒸らされていて美味しいです。
あと、豚バラ肉が使ってあるのですがしっかりと味付けしてあり焼き方がサクサクっといい感じで肉が美味しいと思いながら食べたお好み焼きは久々でした。
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店主は福岡でお好み焼き店を出されていましたが広島に戻ってこられてからこちらで営業されているそうです。
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「三八 深川」
広島市安佐北区小河原町201-1
電話082-844-0238


三八 深川
お好み焼き / 上深川駅
昼総合点★★★☆☆ 3.4
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期間限定ジャンク冷やめん【らーめん もりかわ】

ラーメン(広島県)
広島市南区大州にある「らーめん もりかわ」に行きました。
ほぼほぼいつも「
インスパイア」を食べているのですが、ちょうど期間限定の「ジャンク冷やめん」を提供されていたのでそれにしてみました。
麺は普通か大盛りを選ぶことができ、替え玉は出来ません。
今回は大盛りに冒険することにしました。

冷やし系のラーメンになるため提供までにはやや時間がかかります。
やってきた「ジャンク冷やしめん」ですが、ぱっと見インスパイヤの冷やしラーメンバージョンですね。
麺が見えないくらいてんてこ盛りになっています。
チャーシュー、鰹節、脂、黄身、刻みニンニク、キャベツ、ガーリックチップ、ベビスターラーメン、マヨネーズ!!が乗っていました。

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別の角度から見てみるとこんな感じです。
結構マシマシですね。

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食べ方としてはしっかりと混ぜてたべるそうです。
具がこぼれたらいけないのでデフォルトで容器を準備してもらえ避難しながら混ぜるのがいいようです。
専用の容器があればいいのでしょうが、これは仕方がないですね。

混ぜるのは天地返しの要領でやりました。
混ぜて分かったのですが麺はインスパイアの極太麺ではなく中太麺を使われていました。
底部分にタレがありしっかりと混ぜました。

気になる味ですがタレは醤油ベースで、辛さはありません。
冷たい系の麺は結構大盛りでも食べられるものですが、この「ジャンク冷やめん」の麺は結構なボリュームに感じました。400g近くあるように思いましたがどうでしょう!?

個人的にちょっと抵抗のあったマヨネーズですが、さすがジャンク!!合ってますね。
醤油マヨネーズ味になり有りだと思いました。

結構ニンニクが効いていますが匂いを気にしないガッツリ食べる喜びを感じられるラーメンでした。
インスパイアとどちらを食べるか迷いますが、期間中にまた食べたいなと思いました。

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「ラーメンもりかわ」
広島市南区大州4-11-30
電話082-287-6668

らーめんもりかわ ラーメン / 天神川駅
昼総合点★★★★ 4.0


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ザージャン麺が美味しい【山椒屋】

ラーメン(広島県)
広島市安佐南区西原にある「山椒屋」に行きました。
看板メニューのザージャン麺の大盛りとご飯を注文しました。
今回初めて食べに行ったのですがお店を知った時に写真をみたら結構スープが見えたので普通のラーメンかなと思っていました。
運ばれてきたザージャン麺ですが第一印象は麺が美味しそうと感じました。
ラーメンではなく汁なし担々麺のようなもので、同じように食べる前にしっかりと混ぜます。

辛さはスタンダードな3にしました。
個人的にはちょうど良い辛さでした。
ちょっと山椒のパンチが強く、食欲が刺激されて美味しかったです。

麺をほぼ食べ終わったタイミングでご飯を投入して食べました。
いやいや、ご飯との相性も抜群で最後まで大満足でした。

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メニューにあった説明はこんな感じです。
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と、お水が僕の大好きな「よなよなエール」のグラスで出てきました。
よなよなエールが置いてあるような感じではありませんでしたが、お洒落なグラスです。

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「山椒屋」
広島市安佐南区西原1-1-4
電話082-205-7259


ザージャン麺 山椒屋
ラーメン / 下祇園駅祇園新橋北駅西原駅
昼総合点★★★☆☆ 3.4
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広島市安佐南区の美味しい豚骨ラーメン【恵壱】白とん

ラーメン(広島県)
広島市安佐南区の安東にある「本格豚骨ラーメン 恵壱(けいいち)」に行きました。 
アストラムラインが通っている道路沿いにあるのですが、駐車場に止めるのが結構テクニックがいります。
出る時を考えるとバックで駐車したほうがいいので、後ろに車が来ていないタイミングで幹線道路からバック駐車になるので運の要素も必要です。
注文は「白とん」にしました。麺の硬さを聞かれたので固めにしました。それとライスも注文しました。
お店の入り口近くに高菜や紅生姜、もやしが置いてあり無料サービスとなっています。
数量限定で茹で卵も置いてありました。

名前の通り白い豚骨スープでクリーみで甘味があります。
癖がないので万人受けするのではないでしょうか。
チャーシュー、キクラゲも定番の具材ですが美味しかったです。
豚骨ラーメンはだいたい替え玉をするのですが、ライスを頼んだので我慢。
このライスがふっくらと炊けていて美味しかったです。

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「本格豚骨ラーメン 恵壱」
広島市安佐南区安東1-3-31

電話 082-554-0532

本格豚骨ラーメン 恵壱
ラーメン / 毘沙門台駅安東駅
昼総合点★★★☆☆ 3.4
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貝好きにはたまらない【廣島麺匠 こりく】貝そば

ラーメン(広島県)
広島市西区福島町にある「こりく」に久々に行きました。
エビ塩ラーメンか平日限定の味噌ラーメンにしようか迷いながら行きましたが、「貝そば」というメニューが増えていたのでそれにすることにしました。
ボイルされた牡蠣、アサリ、海苔、カイワレ、ネギが入っています。

こりくさんのラーメンはどれも華やかな見た目がありますが、ちょっとこの「貝そば」はちょっと写真写りが悪いですね・・・。
気になるスープですが、牡蠣などの魚介スープが複雑に絡み合っていて美味しい。
写真は撮っていませんが、ご飯も注文しておりまして、麺を食べた後のスープにご飯を投入して食べたら最高でした。
あ、ご飯投入が美味しいのはこりくさんのラーメン全てに共通です!!

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「廣島麺匠 こりく」
広島市西区福島町1-26-4 MK河井ビル2 1F
電話082-294-9266


こりく (ラーメン / 福島町駅西観音町駅観音町駅
昼総合点
★★★★ 4.3
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しょっぴんさんがYouTubeで広島を紹介

お出かけ(広島県)
僕がいつもチェックしている「しょっぴん 8STYLE8」というユーチューブチャンネルがあります。
ミニマリストのしょっぴんさんがミニマリスト・シンプルな生活についてその考え方やお役立ちのグッズ情報、日常生活や旅行などについて発信されています。

今日、チェックしてみたところ僕の住んでいる広島県に仕事と旅行で来られたみたいで、宮島が紹介されていました。
広島県人の僕がみても行きたくなったのでシェアさせてもらいます。
宮島のスタバの隣にオープンした地ビール屋さん(宮島ブルワリー)に行きたいなぁ・・・。

しょっぴんさんの動画が良かったらぜひチャンネル登録してみてくださいね!
→ 
https://www.youtube.com/channel/UC1kk8pmQ3Rg5DZtwOrpFDMA/featured

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NHK プロフェッショナル 仕事の流儀に登場した【いっちゃん ekie 広島駅店】野菜ダブルお好み焼き

お好み焼き(広島市南区)
JR広島駅の「ekie (エキエ)」の中にある「いっちゃん ekie 広島駅店」に行きました。
NHKのTV番組「プロフェッショナル 仕事の流儀」に登場したお好み焼き店です。
広島駅から徒歩10分くらいのところにある
光町の本店と広島駅ビルにお店があります。

お店はL字型のカウンター席とテーブル席があります。
カウンター席でのみ鉄板でお好み焼きを食べることが出来ます。
今日は少し待ってもいいからと伝え鉄板で食べることにしました。
個人的に「いっちゃん」のお好み焼きは鉄板で食べた方がより美味しくなると思います。お皿だとキャベツの水気が若干気になります。

野菜の旨みを堪能したかったので「肉玉そばダブルの野菜ダブル」にしました。
上記で蒸らされたキャベツは甘味が増して美味しくなります。


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お好み焼きの断面はこんな感じです。
キャベツダブルにしているのでキャベツの層がしっかりとありますね。
ソバは磯野製麺を使われています。
モチモチした食感を楽しめるお好み焼き専用の麺です。
味付けとしてはすごくシンプルで素材の美味しさがよく分かり美味しかったです。

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「いっちゃん ekie 広島駅店」
広島市南区松原町1-2(JR広島駅内)
電話082−263−2338


いっちゃん ekie 広島駅店
お好み焼き / 広島駅広島駅猿猴橋町駅
昼総合点★★★★ 4.0

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広島大学病院近くのお好み焼き【のんのん】のんのんデラックス

お好み焼き(広島市南区)
広島市南区にある広島大学病院の近くにある「のんのん」に行きました。
数年ぶりの再訪になります。
小さな店舗でカウンターとテーブルがあるだけ。
そんなアットホームな雰囲気のお好み焼き屋さんです。

「のんのんデラックス」というお好み焼きのそばダブルにしました。
肉がダブル、イカ天入り、ネギトッピングしてあるお好み焼きです。

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玉子を半熟にするかしっかり焼くか聞かれます。
半熟好きの僕としては迷わず半熟にしてもらいました。
お好み焼きに絡めながら食べると美味しいんですよね。
それにしても鉄板の前で食べるには少々暑い季節になってきました。
ビールでも飲みながら食べられたら最高なんでしょうけどね!

以前、ピリ辛の唐辛子ソースのようなものが置いてあったのですが、今回は見当たりませんでした。
美味しいお好み焼きでした。

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「のんのん」
広島市南区段原南2-12-5
電話082-261-4109

のんのん
 (お好み焼き / 比治山下駅段原一丁目駅比治山橋駅
昼総合点★★★★ 4.0
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二郎系つけ麺!麺が美味しい【喜笑家 くすくす横川店】

ラーメン(広島県)
広島市西区横川町にある「喜笑家 くすくす横川店」に行きました。
カウンターに座ってオーダーをして先に支払いのシステムのようです。
ラーメン二郎のような二郎系ラーメンを提供されているラーメン店ですが、目的は「二郎系つけ麺」です。

野菜をマシ(増し)にするのはラーメン二郎の定番オプションで、有料になりますが野菜マシにすることが出来ます。
最初、つけ麺でどのように野菜マシにするのか想像が出来なくて、店員さんに尋ねたところ「野菜がもっこりになります」と説明がありました・・・。うん、そのくらいは想像していました。

とりあえず、野菜マシ、麺大盛り、ニンニク少し、魚粉はサンマにしてみました。
脂も多めにしたらこれは別皿で出てきました。
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つけ麺なので麺とスープが別の容器で出てきますが、なるほど、スープの上に野菜がもっこりになっていました。
これだけで見たらつけ麺に見えませんね。
まずはスープの上の野菜を食べてから出ないと麺が食べられないのも二郎系ですね。

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今回、この二郎系つけ麺を食べたかった最大の理由は麺がとても美味しそうだったからです。
どうやら自家製麺のようで、結構珍しい平太麺です。
しっかりとスープが絡んで喉越しや麺の食感も良かったです。
サンマ魚粉をどのようにするのか迷いましたが、麺に振りかけて食べました。
個人的には大盛りでちょうど良いボリュームでした。
初の二郎系つけ麺美味しかったです。

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「喜笑家 くすくす横川店」
広島市西区横川町2−12−9
電話050ー5456ー4388

喜笑家 くすくす 横川店居酒屋 / 横川一丁目駅横川駅別院前駅
昼総合点★★★☆☆ 3.4


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