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広島市中区新天地にあるお好み村に行きました。
言わずと知れた広島の有名観光地の一つですね。
お好み村は２階、３階、４階と３フロアあり、それぞれにお好み焼き店が集まっている集合施設になります。
実はここに行ったのは1月1日の元旦なのですが、元旦は多くのお好み焼き店が休まれていて、開いているお店を探していたところお好み村がオープンしていることが分かりました。
近くの護国神社などに初詣に行かれている方も多いし、また正月に帰省されている方などこのタイミングでお好み焼きを食べたいと思われている方も多いのではないかと思います。

実際３フロア回ってみましたが、全てのお店がオープンしている訳ではなく半分以上は休まれている状態でした。
以前、お好み村でオススメのお店を調査したことがあり教えてもらった２階にある「てつ」に行きました。
さすがのほぼ満席状態で賑わっていました。
お好み焼きのトッピングでは牡蠣がお気に入りなので牡蠣をトッピングしてもらいました。
大粒でジューシーそうな牡蠣が３粒乗っています。

断面からも分かるようにしっかりとキャベツも入っていてボリュームがありました。
どうしても観光地や駅のお好み焼き屋さんはお客の回転を上げるため蒸らしに時間がかかるキャベツの量を減らす傾向があるように思います。普段、郊外のキャベツのボリュームが多いものを食べているとそれが残念ポイントになったりするのですが、「てつ」さんはしっかりとボリュームもあり蒸らしも十分でした。
美味しいお好み焼きでした。

「てつ」
広島市中区新天地5-13 （お好み村２階）
電話：090-7594-6664
定休日：不定休
営業時間：11時00分〜22時00分

てつ （お好み焼き / 八丁堀駅、立町駅、胡町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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明けましておめでとうございます。
2023年が始まりました。
今年の干支はウサギですが、何とウサギが乗ったお好み焼きがありました。
広島市安芸区中野にある『Hot Corner （ホットコーナー）』さんです。

定期的に期間限定のお好み焼きを提供されていて、お正月にちなんで富士山をイメージしたお好み焼きと
ウサギをイメージしたお好み焼きの提供を始められました。
このウサギをイメージしたお好み焼きの名前は「ふくふく雪うさぎ」と名付けられています。
ウサギの横にある唐揚げですが、ふぐ（ふく）の唐揚げになります。
福を呼ぶ縁起のいいお好み焼きですね。

ウサギは大根おろしで作られているのですが、ポン酢をブレンドしたソースをかけて食べます。
これもアイデアですよね。
さっぱりとした味付けになり美味しかったです。

「Hot Corner （ホットコーナー）」
広島市安芸区中野５−９−１３
電話：０８２ー２０５ー６３６５
定休日：水曜日

お好み焼き&鉄板焼き ホットコーナー （お好み焼き / 中野東駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7

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広島市中区の銀山町にある「鮨　稲穂」に行きました。
スコッチ館銀山の３階になります。

エレベーターで上がるとお店の入り口があります。

カウンター席と個室があるようでカウンター席に案内されました。
カウンター席なのでもちろん目の前でお鮨を握ってもらえます。

まずはビールで乾杯です。
クリーミーな泡でとっても美味しい。

一番出汁とウニのジュレ。
一口食べてウニの濃厚な味と旨味が広がり驚きました。
なかなかここまで美味しいウニは出会うことがありませんね。
これから出てくる料理に期待が高まります。



料理に合う日本酒ということで・・・雨後の月の「月光」。

広島産のコチ。黒い塩とワサビでいただきました。





生しらす。

金属製のおチョコで日本酒をいただく。
全く飲み口が変わるので驚き。



ガラスのお猪口でいただく。



だし巻き玉子とガリ。
玉子が美味しいお寿司屋さんは間違いないです。

さぁ、ここからお鮨の登場です。
こだわり抜かれたネタが美味しいのはもちろんですが、特に印象的だったのはシャリが美味しかったことです。
ネタはなんと言ってもお鮨の主人公ですし、注目されるのは当然だと思います。
ネタの見た目・味・食感によって全く別物になり楽しませてくれます。
お鮨を口にするだけで思わず笑みがこぼれるのは理屈抜きで幸せなことですよね。
そんなお鮨の味を引き立ててくれているのがシャリだと思います。
「鮨　稲穂」さんのシャリは、ふわっと優しい握りで甘味のある味付けが美味しかった。
それぞれのネタをしっかりと受け止めて旨さを倍増させてくれるシャリでした。























お寿司屋さんで牛肉！？
比婆牛（ひばぎゅう）の魅力体験フェアが広島県内の高級店で開催されていて、和食のお店として「鮨　稲穂」さんで開催されていました。
お鮨屋さんならではの牛肉の食べ方の提案でとても美味しかったです。





最初から最後まで隙がないと言うか、驚きと大満足の連続でした。
お店の大将を気さくな方で気持ちがいい雰囲気で食事をすることが出来ました。

「鮨　稲穂」
広島市中区銀山町11-11 （スコッチ館銀山 3F）
電話：082-545-5458

鮨 稲穂 （寿司 / 銀山町駅、胡町駅、八丁堀駅）
夜総合点★★★★☆ 4.3

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広島市南区西霞町にある『めぐりや』に行きました。
8月1日に新規オープンしたお好み焼き屋さんです。オープンおめでとうございます㊗️

鉄板で食べられるのはカウンターのみで、後のテーブル席はお皿での提供になります。
テーブル席でも熱々の鉄板で食べられるように、鉄板プレートを準備中とのことです。

山芋とチーズが入った「いもチーズ焼き」にしました。ゴロゴロの山芋が敷き詰められてして、思った以上にに多いです。ホクホクとした山芋が美味しいです。

麺は磯野製麺。
結構な麺パリで美味しいです。
これはますます鉄板プレートが待ち望まれますね。

嬉しいサービスで、ハラペーニョと紅ショウガが無料で提供されています。ハラペーニョ好きには嬉しいですね。
美味しいお好み焼きでした。









「めぐりや」
広島市南区西霞町２−２
電話070-9040-5830
定休日：水曜日

めぐりや （お好み焼き / 比治山橋駅、南区役所前駅、比治山下駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4

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広島市湯来町にある温泉といえば湯来温泉と湯の山温泉が有名です。

その湯の山温泉の入口に位置する『お好みハウス はんなり』さん。

インスタグラムのフォロワーさんからオススメがあったので行ってみました。
湯の山温泉は年に1〜2回入りに来るのですが、『はんなり』さんは初訪問です。

元々お好み焼き店があったそうですが、約4年前に店主が変わり一からスタートされたそうです。

肉玉そばにホルモントッピングにしました。

ホルモンの下には白ネギが敷いてあるこだわりです。ホルモンはしっかりとタレを絡めて焼かれています。イメージとしては津山市のホルモンうどんを思わせるような味付けです。

しっかりとした味付けで美味しいです。
ビールがあれば最高でしょうね。

食後にキャラメルアイスのサービスもありました。

徒歩圏内で湯の山温泉があるので、温泉とお好み焼きのセットで楽しめますよ。

「お好みハウス　はんなり」

住所：広島市佐伯区湯来町大字和田143-1

電話：070-1872-8592

定休日：水曜日、第2・4日曜日

お好みハウス はんなり （お好み焼き / 佐伯区その他）
昼総合点★★★☆☆ 3.7

      
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広島市中区堀川町にあるフランス料理店『NAKADO（なかど）』に行きました。
路面電車の八丁堀駅前にあるヤマダ電機の裏側にある「EBISU　GRITビル」の５階になります。
階段ではなくエレベーターで上がってください。
エレベーターを降りるといきなり店内に入ります。
カウンター席と個室（テーブル）があり席数は14席あります。
シェフの目が行き届くちょうど良い席数ではないでしょうか。

メニューはランチコース（税込9,900円）とディナーコース（税込16,500円）になります。
ワンドリンク制でこれに別途サービス料として５％が加算されます。


ビールはロココビール、宮島ビールがありました。
ここは広島のクラフトビールにしたいところですよね。

広島県の大野産のあさりで作られていて一口サイズのカプセル状のクラムチャウダーです。
濃厚なあさりの味を楽しめると同時に食物繊維もたっぷりと入っているようで、食事前の準備として適しているそうです。

続いて登場したのはパニス。
こちらも食物繊維たっぷりで血糖値の上昇を抑えてくれるそうです。
キャビアとゆずが乗っていて見た目も綺麗です。

瀬戸内海産のサバとリコッタチーズとおからでお寿司仕立てになっていました。
こちらも食物繊維たっぷりで手で持って食べるよう説明がありました。
シェフは広島県北広島町のご出身らしく、北広島町や山陰地区で作られている郷土料理などをヒントに作られたそうです。

お任せでお願いした日本酒は奈良県の「みむろ杉」でした。
乳酸発酵している料理とよく合う日本酒でお互いの持っている美味さが増すすばらしい組み合わせでした。

フレンチなのでワインが主体になりますが、驚いたのが日本酒も多く提供されていることです。
フレンチと日本酒って固定概念からすると意外な組み合わせになりますが、ここまで登場した３品をみると自然と納得できました。

地元の美味しい食材、安全な食材にこだわるだけでなく、料理を食べる人の血糖値上昇を抑える配慮など食事中はもちろん食後の体調にも配慮されていることが分かりました。
料理もまるで和食！？と思わせるような繊細な趣で「お箸」も用意されていることから、フレンチの味付けが苦手な年配の方でも和食を食べているような感覚で食べることができる『和と仏を癒合させた進化版フレンチ』と思いました。

野菜のプレート。
北広島町産など広島県内の野菜を使用して作られたサラダです。
ソースを付けて食べたら美味しい。こちらも箸で食べました。

ホワイトアスパラ。
細く切れ目が入れてありまるで麺のようになっています。

白ワイン登場。
ホワイトアスパラとの相性が良くて美味しい。

牡蠣小町のボイル。
昆布だしのジュレがかけてあり牡蠣の旨味が数倍に増幅されています。
生牡蠣よりも美味しい。

牡蠣とよく合う辛口白ワインが登場。
これもシェフおすすめです。
ここで日本酒ではなく白ワインを出されるあたりすごいと思いました。
牡蠣の質ももちろんですが昆布や牡蠣の旨味との相性が良くてとにかく美味しい。

ウニの料理。
白ワインとの相性が良くて美味しいです。

瀬戸内海産タコの料理。
濃縮させた昆布エキスを中に入れているそうです。
このタコは予想を遥かに超える感動レベルに美味しい味でした。
これまでに食べたタコ料理の中で最高レベルと思いました。
醤油とワサビで食べるのを超えてしまいました・・・。

タコに合わせて日本酒が登場。
栃木県の「せんきん」。辛口の日本酒でタコ料理との相性が抜群。

安芸高田市の鹿のタンとタケノコの料理。
いわゆるジビエ料理になりますが癖もなく柔らかく美味しい。

鹿料理には福島県の日本酒「田村」が登場。
赤ワインと思いきやここでも日本酒とは驚きました。
油っぽさがなく美味しい鹿のタンとよく合いました。

マッシュルーム料理。
発酵したマッシュルームと生マッシュルームの共演。
香りが凄いです。

佐賀県の日本酒「鍋島」が登場。
マッシュルームと鍋島の組み合わせが甘じょっぱい感じで美味しい。
こんなにも日本酒と相性が良いって不思議です。

自家製のパンと自家製のバター。

安芸高田市の美味しい卵を使ったトリュフとイカの料理。
フレンチの醍醐味、美味しいです。
このソースを先ほど出たパンに付けて食べたらすごく美味しかったです。

白ワイン登場。

東広島市黒瀬町で養殖されているナマズを使った料理。
ナマズのような淡水魚は泥臭さのような癖をイメージしていましたが、全くそのようなことはなくすごく美味しかったです。
原材料からこだわり抜いた凄みを感じる一品でした。

ナマズ料理に合わせて赤ワインが登場。
白ワインではなく赤ワインを持って来られるのがこだわりを感じます。

お口直しのグラニテ。

メイン料理は、いぶさな牛のロース。
年間数頭しか市場に出回らない貴重な肉とのことです。
モモ肉だったかな？
赤身の肉で脂でごまかさない肉本来の味がガツンと来る一品でした。

肉料理に合わせて赤ワイン登場。

生姜を使った自家製発酵ウォーター。
酔い覚ましにピッタリで美味しかったです。

〆はトマトと鶏出汁スープに麺が入っています。
麺も自家製のようです。
酸味が効いたスープは酔い覚まし、お腹が膨れていてもドンドン入ってしまう不思議な美味さ。
麺好きとしてはたまらない一品でした。

柑橘のグラニエ。
ナッツ、チョコレートやパウダーが振りかけられています。
さっぱりとしながらも複雑な味を楽しめます。

アマゾンカカオ。

このアマゾンカカオをたっぷりと振りかけてもらいました。
前のグラニエでさっぱりとしたのでアマゾンカカオの味がよく感じました。
酸味と苦味のバランスが良かったです。

コーヒー。

最後は黒糖のタヌレでした。
コーヒーとの相性が抜群で余韻に浸ることが出来ました。

楽しく美味しい時間があっという間に終わりました。
驚きの連続で新しい発見ができるフレンチでした。
最初から最後まで一瞬の隙もなく、食材選びから調理方法、ワインだけでなく日本酒にも合わせる技に驚きました。
自家製に徹底的にこだわり、美味しいだけでなく身体にも気を配った料理は、どの世代にも受け入れられ、美味しく食べる、美味しく飲むためにはまず健康な身体があってこそを強く感じることが出来ました。

次も大切なイベント時に利用したいと思いました。

「NAKADO（中土・なかど）」
広島市中区堀川町４−１８
電話０８０−５９１９−８１４８

中土 （フレンチ / 八丁堀駅、胡町駅、立町駅）
夜総合点★★★★★ 5.0

      
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広島市安佐北区にある『オコノミ3M』に行きました。JR可部線の中島駅のすぐ近くにあります。
ただちょっと場所が分かりにくくて国道５４号線の可部バイパスの三叉路にある広島マツダのところの細い道を入ったところにあります。

十勝牛のホルモンをトッピングしたお好み焼きにしました。
想像以上にホルモンのサイズが大きくて見た目だけで美味しさが伝わってきます。

焼き方が麺パリとふんわりを両方楽しめる仕上がりになっていて美味しかったです。
ソースはカープソースでした。

続いて牡蠣（入荷状況要確認）も食べました。
プリプリで牡蠣の美味しいジューシー感が出ていてとても美味しかったです。
店員さんの接客も大変気持ちよく、こういうお店だと美味しいお酒も飲めそうです。
宅配もされているのでお近くの方は利用してみてください。

「オコノミ３M」
広島市安佐北区可部南１−２−１
電話：０８２−５１６−５２８９

オコノミ３M 可部店 （お好み焼き / 中島駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

      
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foofpanda（フードパンダ）は2022年1月31日を持ってサービス終了となりました。

先週末から全国的に強い寒波がやってきて、僕の住む広島でも少しだけですが積雪がありました。
普段、昼食などはお店に食べに行くことが多いのですが、寒いので宅配サービスを利用することにしました。

宅配サービスはいろいろありますが、パンダのイラストで有名な「foodpanda（フードパンダ）」を利用しました。

foodpanda公式（公式トップページ）はこちら。
　https://www.foodpanda.co.jp/
foodpanda公式（広島エリアページ）はこちら。
　https://www.foodpanda.co.jp/city/hiroshima

スマホ用アプリダウンロードは下記リンクから行ってください。
　-App Store
https://apps.apple.com/jp/app/foodpanda-%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%87%E3%83%AA%E3%83%90%E3%83%AA%E3%83%BC/id758103884
　-Google Play
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.global.foodpanda.android&hl=ja&gl=US

スマホ用のアプリがありそれを利用して注文します。

GPS機能で現在地から購入できる店舗・ジャンルで簡単に選ぶことが出来ます。

 

僕はiPhoneを使用しているのでアップルストアからアプリをダウンロードしました。

アンドロイドも基本的なセットアップ方法は同じだと思います。

 

無事セットアップが終わりジャンルを見てみると色々ありますね。

「和食」「ご飯」「Tea＆Coffee」「お酒」「アジア料理」「アメリカ料理」「イタリアン」「インドネシア料理」インド料理」「カレー」「ケーキ・菓子」「サンドイッチ」「スペイン料理」「スープ」「タイ料理」があり、検索しているエリアで登録してあるお店を閲覧することが出来ます。

宅配料やおおよその時間も分かるので便利が良いですね。

広島人としてはお好み焼き（広島焼き）は外せないので検索・・・。

たくさんありましたが、実店舗でも食べたことがありお気に入りの「お好み焼き　ねぎ庵　サンモール店」にしてみました。

広島はお好み焼き文化の街で、元々店内で食べる以外にテイクアウトやお店独自の宅配サービスなどが根付いています。

お店を選ぶと、店内のメニューのように写真と価格が表示さえているので分かりやすいです。いいなと思ったのは、お好み焼きは麺を選んだり、ネギやイカ天などトッピングを選んだりする楽しみがあるのですが、しっかりと対応していました。

アプリで確認しながら注文が出来るので、電話よりも間違いにくいと思います。

最後に支払方法を設定して完了です。

注文が完了すると到着予定時刻が表示されます。

途中経過が出て、今料理が完成しました、今から配送されます、もうすぐ到着しますって具合にリアルタイムで分かるのが便利ですね。

お昼時間に注文した影響もあり、予定時間が変更になる時もお知らせがありました。

無事、お好み焼きが届きました。

置き配もあるようですが、食べ物なので手渡しにしてもらうことにしておりました。

宅配の担当の方も特に気になる事もなく良い対応だと感じました。

 

15分以内で届く距離を選んだのもあると思いますが、結構熱々です。

袋の中にお好み焼き、ソース、箸、お手拭き、トッピングのネギが入っています。

お好み焼き店でのテイクアウトなのでお馴染みのスタイルです。

料理代にわずか150円の宅配料でこれは便利でお得でした。

ネギトッピングにしていたのでネギの袋が３つ付いていました。

お好み焼きが見えなくなるくらいのボリュームでネギ好きにはたまりません。

麺のパリッと感とキャベツの蒸し加減も良くとっても美味しかったです。

続いてご飯ものが食べたくなり握り寿司を注文してみました。

こちらも実店舗で食べたことがある「すし亭　紙屋町店」の上にぎりにしました。

これもアプリ内で選ぶだけなので簡単です。

配送の状態で寿司がどうなっているか気になりましたが全く問題ありませんでした。

寿司は倒れることもなく綺麗に届きました。

綺麗に包装紙で包んであるのが良いですね。

店内で食べるお寿司と変わりません。

作られてすぐに届くので鮮度も抜群ですね。
職場や自宅など気軽にお寿司の宅配をオーダー出来るのは便利だと感じました。

foodpanda公式（公式トップページ）はこちら。
　https://www.foodpanda.co.jp/
foodpanda公式（広島エリアページ）はこちら。
　https://www.foodpanda.co.jp/city/hiroshima

スマホ用アプリダウンロードは下記リンクから行ってください。
　-App Store
https://apps.apple.com/jp/app/foodpanda-%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%87%E3%83%AA%E3%83%90%E3%83%AA%E3%83%BC/id758103884
　-Google Play
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.global.foodpanda.android&hl=ja&gl=US

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2022年最初のラーメン は、「天下一品 海田店」にしました。
目の前に天下一品があって急にあの味が恋しくなったので・・・。

天下一品と言えばゆで卵のサービスですよね。
店舗によっては提供をやっていないところもあり凄くガッカリしてしまいます・・・。
海田店では一人につき一個という制限がありましたが、嬉しい限りです。
僕はゆで卵は塩ではなく「秘伝のからし味噌」をつけて食べています。

秘伝のからし味噌は各テーブルに置いてあります。
何にでもよく合う天下一品の必須調味料ですね。
もちろんラーメンに入れて味変を楽しむのが定番です。

ラーメンは「こってり」にしました。
このドロドロ感はいつ食べてもすごいなと思います。
美味しいです。

残ったスープの中にライスを投入することをオススメします。
ドロっとしたスープとライスがいい感じに絡んでとっても美味しいです。
個人的にはラーメンスープにライスをメニュー化して欲しいくらいです。

「天下一品　海田店」
広島市安芸区船越南3-27-33
電話082-824-5101

天下一品 海田店 （ラーメン / 海田市駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3

      

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広島市安佐南区緑井にある『すし辰 緑井本店』に行きました。
広島市内でも美味しいと言われている回転寿司屋さんで僕もお気に入りのお店です。
2019年放送の「バナナマンのせっかくグルメ」でもギャル曽根さんがやってきて紹介したことでも有名です。

この時期は寒ぶり推しになっていました。
回るお寿司屋さんですがコロナの感染予防のためお寿司は回っていません。
各席に設置してあるタブレットを利用して注文するようなシステムに変わっておりました。
１度に４皿ずつしか注文ができないので、テンポ良く注文することが大切です。

すし辰さんの看板メニューの一つ「ばってら」。
肉厚でずっしりとしていてとっても美味しい。
これは一推しです。
もう一点、鯵の刺身がおすすめなのですが今回は置いてありませんでした。
鯵の唐揚げも作ってくれてこれも置いてあったらぜひ食べてもらいたいです。





「すし辰　緑井本店」
広島市安佐南区緑井５−２０−２７
電話082-831-3155
定休日：年中無休

すし辰 緑井本店 （回転寿司 / 緑井駅、七軒茶屋駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5

      

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