自家製広島風お好み焼き「お好み焼きの作り方焼き方」 2007.12.24

お好み焼き( 家 )

今日は自分で広島風お好み焼き(広島焼き)を作ってみました。
ソースの隠し味に府中市で買ってきた「府中味噌」をブレンドしてみました。
材料

これが広島風で一番難しいと思います。1枚目はちょっと厚くなってしまいました。
これがキャベツを蒸らす時に蓋の役割になってくれます。
お好み焼き1

たっぷりキャベツと豚肉を置いて・・・
お好み焼き2

広島産牡蠣をこれでもかってくらいバター炒めしました。
お好み焼き3

10分近くキャベツを蒸らしました。
お好み焼き4

ソバは生麺を買ってきました。
お好み焼き5

茹でたソバを炒めます。
お好み焼き6

ソバを下にします。
お好み焼き7

玉子を薄くのばして、キャベツ・ソバを上に置きます。
お好み焼き8

最後に府中味噌をブレンドしたお好みソースを塗り、牡蠣をトッピングしました。
お好み焼き9

ちょっと見た目は不細工ですがキャベツの甘みが出て理想的な味になりました。
ただ、生麺ソース絡め無しは箸で食べる時は食べにくいかなぁって思いました。
ヘラで食べる時は生麺でソースが絡めてないタイプが適していて、箸で食べる時は焼きそばのようにソースを絡めている方が食べやすいなと思いました。

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コメント
  • nanaさんへ
    2008/05/07 23:54
    〉nanaさんへ
    ありがとうございます。
    最近家で作るのにはまってます。昨日も作ったので近々UPしますね。
  • 2008/05/06 23:17
    Σ(゚Д゚ノ)ノ おおぉぉぉぉ~上手ですね!
    牡蠣ですかぁ!!
    お好み好きなんですね。

    先日は御訪問頂きありがとうございましたw。
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