広島市佐伯区【丸源ラーメン】肉そば

カープ観戦のあとに夕食として丸源ラーメン（広島五日市店）に行きました。
看板メニューの肉そばにしました。
「究極の熟成醤油ラーメン」と紹介されている「肉そば」ですが、旨味が豊富な小豆島産「本仕込み醤油」、岡山産・千葉産の濃口醤油と、3種類の醤油をブレンドしたものだそうです。そこに鶏と豚のガラ、香味野菜・栄田かつお節など20種類以上の食材を入れて仕込み、そこから15日間寝かせて使用しているのだそうです。

この説明だけ聞くとザ・鉄腕！DASH！の究極のラーメンを作るコーナー並みのラーメンを
想像してしまいますよね（笑）
チェーン店のラーメン屋さんとしてはしっかりとした味で美味しかったです。
 
「丸源ラーメン（広島五日市店）」
広島市佐伯区城山1-18-10
電話082－943－5570

丸源ラーメン 広島五日市店 （ラーメン / 佐伯区役所前駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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