府中焼きに半熟卵をトッピング【真心デイズ】

今日は東広島市西条下見にある「真心デイズ」に行きました。
「おかえり～」って看板がなんだかホッとした雰囲気を出していますね。
そんなほのぼのした雰囲気いっぱいのお好み焼き屋さんです。

真心デイズさんで一番お気に入りの「府中焼き」にしました。
もちろんソバはダブルにして半熟卵をトッピングしてもらいました。
ひき肉を使っている府中焼きは麺がパリッとしているのが大きな特徴ですが、
その上に半熟卵を乗せてしますとどうかなぁって心配でしたが、食べてみると
相性が良くて安心しました。
お好み焼きによく合う半熟卵は府中焼きにも良く合います。

たっぷりのキャベツがじっくりと蒸らされてることにより甘みが増します。
断面も綺麗ですね～。

真心デイズさんでは通常のお好み焼きはオタフクソースを使用され、府中焼きにはカープソースと使い分けをされています。
これって結構珍しいと思いますよ。
2つのソースを追加でかけることも出来るのでぜひ２つのソースを比べてみてくださいね。
あと、何度も当ブログで紹介していますがお水は西条の福美人酒造さんの仕込み水を使われています。
美味しいお水もぜひのんでくださいね。