ミツワソースを使ったお好み焼き【こてつ】

今日は東広島市西条にある「こてつ」に行きました。
昨日行った「お好み焼き楽」と同じ通りにありますが、さらにゆめタウン東広島店に近い場所、というか斜め前に位置するお好み焼き屋さんです。
オープンして2～３年のお店で綺麗な店内です。
鉄板で食べるためカウンター席に座りました。
オーソドックスに肉玉そばダブルにしました。
キャベツを蒸らした後に重しでギュゥ～っとお好み焼きを押さえつけて作られます。
さぁ、完成です。

押さえてあるので厚みは薄くなっていますが、押し固められているといった感じですね。
それとここはミツワソースを使われていました。
オタフクソース、カープソースを使われているところが多いですがミツワソースは珍しいですね。
ソースは少なめでしたがしっかりとした味でキャベツの味もしっかりとして美味しかったです。