7月13日に東広島市高屋町にある「華火」に行きました。
つけ麺以外にラーメンもあり化学調味料を使用しないダシにこだわったお店です。
つけ麺は五日市の周一を思わせる極太麺に、いりこダシが効いたスープにつけて食べます。
僕が華火さんを気に入っている点の一つがスープ割のスープがポットに入って提供されるので、好きにアレンジして楽しめる点にあります。
スープだけ飲んでみたりして色々楽しめます。
美味しいですよ。
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